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台中小吃:台中正老牌香菇肉羹

作者: admin | 2011-08-15 09:39:18

    说到台湾台中小吃,绝不能不提到,独特调配的香菇肉羹,数十年坚持不变的浓、稠羹汤,滑润顺口,每一碗都有满满笋丝、瘦肉、香菇等丰富的配料,用料实在,可以吃出在地温情。

    这味美食是我从小吃到大的,多年来口味都没变,虽称不上绝世美食,对我而言,算是有着令人怀念的口味呢!

    历史悠久的它,原来是坐落在市中区市场内角落,中间经过拆迁重盖,一直以来都是拥有超人气,虽然店面不大、座位不多,但是,名气之大,是在地人招待朋友品尝台中美味的首选。

    肉羹,温润爽口,很香滑的肉羹,勾着芡中带有淡淡的香菇香气,肉块口感软嫩,入口即化,淋上店里的甜辣酱,滋味绝佳。


    餐点的特色之一,它是用「盘」盛装的,肉羹饭和肉羹面均是热门,皆有爱好者,每一口都吃得到原汁原味,有一种属于食物的淳朴的实在感,每盘肉羹还有附一片咸咸的腌黄萝卜,在色泽有点缀的作用,若点食肉羹饭,另会加附上小一碗有着萝卜(菜头)淡淡香的清汤,香菇肉羹是个很传统而美味的市场小吃。

[湾湾游]

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