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盘点台北那些精致到不忍动筷的精致美食

作者: tyxm1987 | 2014-05-30 07:34:36

【台湾】从故宫晶华国宝宴到君品酒店汉堡派对

故宫晶华多宝阁甜点集

台北故宫晶华“国宝宴”

这篇走精致创意路线,先从台北故宫晶华“国宝宴”开始介绍。2008年,位于台北故宫博物馆院区内的故宫晶华餐饮中心精心推出内含翠玉白菜、肉形石、多宝阁等菜色的“国宝宴”,展现根据台北故宫博物院珍藏品研制而成的菜品,引来无数食客。这已经不仅仅是简单的吃,更演化为一种美食的艺术,厨师们将食物与文化相结合,加以想象,创造出一道道精美得让人不忍动筷的佳肴。

【台湾】从故宫晶华国宝宴到君品酒店汉堡派对

多宝阁甜点集简化版,如此精巧可爱的甜品让人如何下手

多宝阁是故宫晶华国宝宴中的一道,是根据清代竹丝缠枝番莲多宝格圆盒设计而出

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故宫晶华的外墙是用玻璃帷幕制作而成,由姚仁喜先生设计

玻璃上冰裂纹的创作灵感得源于宋朝青瓷因为釉的质量与烧窑的温度

会让成品外表形成自然的裂纹

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不远处就是夜色中的台北故宫博物院

 

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餐厅内也是沿用有冰裂纹的玻璃帷幕,包括餐桌的设计亦是如此

站在二楼可以看到一楼古色古香敞开式用餐环境,两侧是小吃区

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餐单的设计也很别致,菜品一一对应宝物

经典菜品包括翠玉白菜、弦纹鼎佛跳墙、白玉锦荔枝、肉形石、元朝云林鹤、香苗藏凤袖、多宝阁甜点集、鲜果毛公鼎

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大爱多宝阁,实在是太精巧了,忍不住把几道有特色的甜品都拍摄下来

圆润可爱的小鸭子

从台北故宫晶华"国宝宴"到君品酒店汉堡派对

小巧玲珑的白菜

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白白胖胖的寿桃

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栩栩如生的核桃

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还有玲珑剔透的桂花红豆糕

甜品的样式会定期进行更换,算是网罗大江南北的经典甜品,这次还包括老北京传统小吃驴打滚

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这个不用说,大家也能猜出来,肉形石

临摹宝物玛瑙石肉形石的外观,将蹄膀肉切成与其相似的形状,搭配鲜绿的丝瓜条

外观精致,口感也相当给力,肉炖煮的很咸鲜香浓,又不会很老

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大名鼎鼎的“翠玉白菜”

无缘看到台北故宫内的宝物翠玉白菜,唯有把仿品一口吃到嘴里得以安慰

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这道是弦纹鼎佛跳墙

妙就妙在容器上,用洁白的陶瓷仿古容器盛装佛跳墙

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对外观的关注很快转移到扎实的食材上

各种食材煮出的汤头极为鲜美

难怪佛跳墙会有“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的说法

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用大鼎盛上红烧牛肉面

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面条很劲道,牛肉也软烂

不过吃牛肉面还是带点狂野的氛围才更舒服,太过优雅的环境终是有点甩不开膀子来吃

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流沙包做得极其好吃

多宝阁是用来看的,流沙包才是用来吃的

君品酒店汉堡派对

君品酒店隶属于云朗观光集团,独特的欧式设计在台湾酒店业中独树一格,初听汉堡派对,觉得很好玩,再看菜单(提前发给我们电子版)上一个个汉堡名字,土石流、火山爆发...连我这个平时远离汉堡的人也不免产生兴趣。

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君品酒店内的设计走奢华复古路线

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来到室外「Le Bar吧」餐厅,淋漓的小雨丝毫不能阻挡我们,在遮雨棚下开始汉堡派对

服务生用木板端出个个硕大,用料十足的汉堡

这个就是火山爆发汉堡,酱汁顺着大块牛肉一直往下流,是不是有点火山爆发的意思

吃汉堡必须用到手套,好像啃大棒骨一样,就不提什么吃态了

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土石流汉堡,原来是芝士下面满是腌制过的蘑菇,还配上酸甜的小黄瓜和辣椒

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吃完汉堡跑到同层的自助餐区消化消化

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小甜点的造型很有创意

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在君品酒店用餐更多吃得还是环境和创意

至于味道如何反倒是其次了

故宫晶华地址:台北市士林区至善路二段221号;官方网站http://www.silkspalace.com.tw/

君品酒店地址:台北市承德路一段三号;官方网站http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/

[湾湾游]

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