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宜兰美食 每日限量100碗的浓郁鸡白汤拉麵.津宴拉麵

作者: 美食就愛呷 |来源 :美食就愛呷 | 2015-10-23 10:09:31



带着小人到宜兰小旅行,晚餐不方便去夜市人挤人,
上网搜寻了有什么好吃的餐厅,发现这家新开不久的津宴拉麵,
距离罗东夜市不远,带着小小孩还是到餐厅用餐比较方便些。
不在大马路上,就在路口处有张挂一个大扛棒,但没打灯的情况下,很容易忽视吧。 

【美食客专栏/Irene】



宁静的街道,跟大马路上的车来车往差很多,
寂静而飘散着些许的日式风。 





每天限量100碗,卖完为止。 



一开门大概五点多就来,几乎还没有什么客人,我们是第一组。 







一坐定后服务人员就开始介绍汤头以及点餐的方式,
汤头仅鸡白汤与鱼汤两种,也能选择鸡鱼溷合,
打卡有送小菜,当天懒的打。 





客製化的拉麵,汤头浓澹度、麵条的软硬度等都可选择,
第一次品嚐浓澹就选一般先试试水温吧。 



如豚骨色的「鸡汁白汤拉麵」(NT.160),是长时间熬煮出来的色泽,
叉烧、糖心蛋、笋丝、海苔、玉米、葱花,样样不缺。 





麵条是个人喜爱的细麵,偏硬的选择,刚刚好,很有咬劲。 



经过多道手工过滤,汤头乾淨无杂质,
我跟泰瑞喝了一口,异口同声的直呼:好「鸡」喔!
真的是很浓缩鸡汤的味道,把胶质跟鸡骨味通通都熬出来了。
(但是喝到最后还是会觉得腻) 



叉烧不是一整片的,而是块状,不大,看起来乾硬,实际上不然,
煮到很软嫩,几乎不用用力咬,口感上还可以,只可惜少了肥肉的陪衬,
少了点油滑嫩的口感,也少了大口咬肉的快感。 



使用上等鲜鱼、大量昆布、各式鱼货熬煮的「浓厚酱油鱼汤拉麵」(NT.180),
味深香气足。 



建议先喝鸡汁再喝鱼汤,因为鱼汤口味上比较咸,
满满的鱼香、昆布味充斥,不得不说,好「鱼」喔!
喜欢鱼介汤头的话,应该会爱。



泰瑞自己试了鸡鱼溷合,发现也不错吃,鸡汁的醇中和了鱼汤的咸,
有澹澹的鱼香味跟鸡汤味,是想吃鱼汤头又不想吃太咸的折衷选择。 



市面上大多为豚骨汤头为底,鸡汤底较少见,在轻井泽吃过一次好吃的鸡汤拉麵,
对其鸡汤拉麵的印象很深刻,不过日本的鸡汤拉麵比较清爽不腻口,
津宴拉麵的汤头较浓,但比预期中表现出色,爽口度还是日本大胜。

津宴拉麵 

电话:03-957-1581
地址:宜兰县罗东镇中山西街69-1号
营业时间:
17:00~21:00 (平日)
12:00~14:00/16:00~21:00 (假日)
周一公休

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