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台北101美食景观餐厅:顶级鲜味

作者: admin | 2011-11-03 11:21:53

港式萝卜糕 台湾今日新闻网
港式萝卜糕 台湾今日新闻网

  中新网11月2日电 据台湾今日新闻网报道,位于台北最高大楼的美食餐厅,坐拥台北的极佳视野,白天可以群览台北盆地,甚至远眺淡水落日,晚上则是欣赏迷人的夜景,想想,这时若能坐在高贵典雅、具有皇宫质感的用餐气氛中,享用新鲜食材所制作的中式料理,怎么不令人心动?

  一走进位于台北101中86楼的美食景观餐厅,立即可以感受到高贵典雅,并带着奢华、时尚的风格,有挑高的空间、华丽的水晶灯、欧式绒布座椅、顶级的摆饰等装潢,包厢还有着以高贵精致的孔雀毛壁纸的摆饰,并将户外视野无阻碍的揽入室内,让用餐环境非常明亮舒适。

  店中招牌之一的“鹅肝南瓜佐慕斯”是南瓜加鹅肝制作成慕斯,上面再放块烧鳗,搭配着生菜及小蕃茄,淋上和风酱汁,是一道色泽鲜艳且漂亮的色拉。慕斯吃起来浓郁,带有淡淡南瓜香,烧鳗则是提升了味道的层次感,整个风味可说是新奇的口味,但清爽十足。

  此外,“港式萝卜糕”与外面不太一样,是切成条状下去煎,而且煎的恰到好处,色泽漂亮。萝卜糕是手工制作,里面放有自制的腊肠、开阳及干贝丝,再加入手工切成丝的萝卜、米浆、澄粉、马蹄粉,吃起来软嫩,干香干香的,而且有着淡淡的萝卜味,不过,萝卜糕本身已有适度的调味,不用沾酱就非常够味了。

  店家结合了台湾小吃、港式小点与活海鲜的料理,有着追求极致的料理态度精神,为了提供最新鲜的海鲜,有一整排的水族箱提供活跳跳的海鲜,可现点现捞,并将海鲜料理融入了日本与欧洲的饮食精华,更讲究细致化的服务,成为“中餐西吃”的饮食典范。

[湾湾游]

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