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台南、台北细品宝岛台湾美食

作者: admin | 2011-11-03 11:28:02

  台南和台北,是宝岛台湾南北最具代表性的两个地方,一座是曾经辉煌的古城,一座是当今潮流的都市,不少台湾作家笔下那些栩栩如生的小说人物都大多生活在这两座城市。

  台北市郊三峡泡温泉

  台北也有叫“三峡”的地方?听到这个名字真让人好奇。三峡,旧称为“三角涌”,因地处大汉溪、三峡溪、横溪汇流之处,地形呈三角形而得名,“涌”为闽南语“起浪”之意。日据时期,因“三角涌”发音似“三峡”而改名。这里距台北市区约半小时车程,是台北人周末周边游的必去地之一。

 

三峡老街(环球网旅游频道配图)

  台北郊游首选之地

  古味十足的三峡老街,是台湾北部最有味道的古镇,其受观光客喜爱的程度,与淡水老街不相上下。三峡是台湾北部发展最早的聚落(村落)之一,发展轨迹竟与淡水相似,早年都是因为水运兴起,加上茶叶、樟脑、蓝靛产业带来发展,逐渐形成繁华的聚落市街。风光一时的三峡,随着水运优势不再逐渐没落,繁荣的街市成了见证过往的历史建筑物。

  三峡老街,指的即是长约248米的民权街,拥有百余栋的砖造街屋,街道两旁尽是做生意的商家。台湾的街道多是先有庙后有街。民权老街的兴隆宫比老街更老。全殿以雕刻取代彩绘,每根石柱的雕刻题材都取自中国历史演义或神话传说,每个角落都精雕细琢。

  三峡老街那些由红砖砌建而成的传统闽南式建筑糅合了多元建筑风格,包括传统的亭仔脚和女儿墙,繁复精美的巴洛克式图案雕饰,使建筑物展现出如艺术品般的华丽古典风貌。老街房子上的刻字代表姓氏、姓名、行业或店号,行业当中以刻有“染”字的染店为最多;而商家的店家匾额框大都刻着堂号、店号或姓氏,是以往商家在做生意时普遍使用的宣传手法。山墙上的图形装饰都有寓意,如花瓶象征平安。

  经过整建以后的老街,重现旧日典雅风貌,也成为游人寻访旧日时光的怀旧旅游去处。三峡老街连栋串成的长长拱廊,依旧让人惊艳老建筑的精巧华美,只是现代的老街商家与过去行业大不同,手工艺品、特产品、餐厅和小吃店,取代了早年的染坊、茶行和制材行,夹杂在穿梭街头的游人中间的是卖艺的民俗艺人。

大板根森林(环球网旅游频道配图)

  热带雨林泡美人汤

  到三峡,一定要去大板根森林,享受在亚热带雨林内的碳酸氢钠盐天然温泉,可选择在优雅的度假村住下来,夜观星空和萤火虫,或整天玩乐后,即日返回台北市区。大板根森林是台湾唯一仅存的中低海拔原生亚热带雨林,面积达20公顷。

  大板根森林温泉在日据时代是台湾最大的第一座制茶厂,拥有近百年历史。大板根之名源于大板根森林温泉度假村内的特殊热带雨林植物——板根,其特色为树干底部呈三角形之平板与地面垂直。

  在这亚热带雨林里,大家可真正上一堂自然课,这里的植物有传说由成吉思汗西征时带回的“亚历山大椰子树”、在日本只有皇室才能栽种的枝干不朽不坏的“红淡比”、能防森林大火、可脱皮自保的“白千层”、像含羞草般晚上将叶子合上的“小叶合欢树”、分雌性雄性的“茄肖树”、会大汗淋漓的“淋漓树”、树干如巨蟒般伸展至寻不到尽头的“鱼藤”、巨大的空中鸟巢“山苏”、恐龙年代已存在的笔筒树……

  除了享受森林浴外,更不可错过这里无色无味的碳酸氢钠盐泉。度假村内最著名的是“太子会馆”,因日本皇室曾入住而得名。

(环球网旅游频道配图)

  一路吃去心都开花

  一日之计在于晨,要学台南人早起吃丰盛早餐,台南早餐主要集中在民族路与国华街口的“小吃金三角”,这里有“阿村牛肉汤”的招牌牛肉汤、凉拌牛杂、肉臊饭等。或者到西门路、府前路一段去尝试一下咸粥和羊肉,再到附近买杯青草茶降降火。

  午餐则一定要吃虱目鱼粥或者鱼丸。担仔面可以到中正路、西门路或民族路一带品尝。当地特有的鳝鱼面在府前路、西门路和友爱街康乐市场的最为知名,它是采用快火热炒的方法,让鳝鱼滑溜,面条香爽。

  当地人常去的夜市位于保安路附近。在这里,一路的美食招牌让人看花了眼,一定要浅尝则止,让肚子留出一点点空间才能一路吃下去。阿明猪心冬粉和阿凤浮水鱼羹,再加上木西米糕是绝配,不饱可再追加阿龙香肠熟肉。阿明猪心至少要排二十分钟的队才能吃到,在那之前可以吃旁边的茂雄虾仁肉丸垫垫肚,之后再视饱足程度,再来其他的。

  还可以尝试一下红豆牛奶霜等经典冰品,位于马路尾端的阿卿杏仁茶以绿豆馔和杏仁茶著称,其中夏天才卖的绿豆馔是恒春名产。

虾卷(环球网旅游频道配图)

  新派美食创风气之先

  台南的美食也在经历现代化的变革。其中最具代表性的是周氏虾卷,如今受到诸多娱乐界明星追捧。周氏虾卷新店(安平路408-1号)以快餐店模式运行,点餐的速度颇快,顶多只要等十几分钟即可,虾卷外表色泽金黄、虾仁鲜脆,搭配特调的蘸酱,口感、咬劲均佳,让人回味无穷。这里还有浮水鱼羹、担仔面、虾丸等小吃。本地人也很喜欢的是附近的陈记蚵卷(台南市安平路786号)、东兴蚵嗲(安平区古堡街1号)。黄家虾卷(原鸭母寮虾卷,位于西和路268号)在当地人看来是最地道美味的虾卷。

  离安平古堡不远的“亿载金城”是台湾首座西式炮台。炮台对面是一家名为“五角船板”的型格餐厅。老板谢丽香为了给这个饭店起个好名字,她冥思苦想多日,在苦苦起名期间,她漫步在海边,无意看到被海水冲上岸边的一块木船板,上面还镶嵌着五角旧台币,她灵机一动“五角船板餐厅”的名字就这样诞生了。餐厅外观不规则,跟一般的建物落差很大,加上后现代的拼贴手法,将泥雕、陶塑等等加装在一些废弃物上,譬如漂流木、枯枝、石头及砖头等,设计别出心裁。步入餐厅,中庭原生的大树、牡蛎壳砌就的廊柱、漂流木做成的桌椅,形成充满自然情趣的风格。菜单方面以西餐为主。漂流木为主题,大而明亮的窗户,天花板挑高,大型的木制餐桌,流泻的音乐,年轻的侍应生穿着农夫装,这里的气氛实现了一种新的台南风格的餐厅形态。

(环球网旅游频道配图)

  台南美食从早吃到晚

  去到台南,一股亲切感扑面而来,尤其是老城区中满目皆是食肆,像极了广州传统街区。作为历史上台湾地区最早得到开发的区域,台南在时光逝去后留下的不仅是在台湾历史文化中占据重要地位的诸多古迹,而且各种风味小吃更是让人垂涎,不少台北人不惜专程南下品尝。在寻访历史轨迹之余,再尝尝久负盛名的台南小吃,更不虚此行。台南美食主要集中在赤坎楼周边、延平老街、安平商圈、中正商圈和孔庙文化商圈。

[湾湾游]

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