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台湾最有名的5家都在这 冬日最夯的“姜母鸭”店!

作者: 佚名 |来源 :联合新闻网 | 2016-11-18 14:08:05

准备好迎接寒风刺骨、即使向着双手哈气也还是感到寒冷的冬天了吗?天生怕冷、手脚容易冰冷的你和妳,绝对最适合在下班后来上一碗进补又暖身的热呼呼姜母鸭,而你知道除了以碳烤方式加热的姜母鸭外,锅内加上秋冬必吃的秋蟹姜母鸭和与沾酱辣味豆腐乳绝配的姜母鸭店各是哪一家吗?跟着OpenRice的脚步,一起来发掘全台最夯的冬日必吃姜母鸭店!

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(姜母鸭易造成血液中酒精浓度超标,吃完姜母鸭请勿开车喔!

全台第一大姜母鸭店

▶ 嘉味姜母鸭(原霸味姜母鸭)

Angelababy 享乐日记推荐:"嘉味姜母鸭"的汤头已相当特别的老姜熬煮,且不添加酒,甘蔗带出天然的甜,号称是养生型的不上火姜母鸭,用碳烤方式加热的姜母鸭,锅内可见满满的鸭肉,切得很大块,第一滚的汤头麻油整个浮在汤表面,怕油腻的可以先等待丢入蔬菜后再行品尝。

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豆乳酱及辣椒酱油是两个必备的沾酱,两个人吃~超营养又能够暖活,重点是也不伤荷包,价格很公道,蔬菜类都是50元,菇类也是,豆皮冻豆腐米血都是40,鸭肠也才50,我很喜欢嘉味的配料都是装到满盘,可惜胃口已经饱足~否则鸭肉丸之类的还是让我蠢蠢欲动,因为没有添加酒,所以开车族也可以放心。

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如满汉全席般丰盛的整锅姜母鸭料理

▶ 阿兰姐姜母鸭

食瘾 拾影推荐:到了晚上,气温骤降,此时会突然很想喝口热腾腾的汤,正好有家生意一直都很好的姜母鸭,趁著冬日的初临,赶紧前去暖和一下身子!店内最招牌的就是姜母鸭了,除此之外,还有乌骨鸡、麻油鸡⋯等料理,火锅料、食材选择也蛮多的,另外还有热炒类和烤肉类(季节限定)唷!

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光是站在店门口,就能闻到好浓好香的姜母鸭香气,微呛的姜味,最适合冷冷的天气来品尝暖胃了!店内的墙上也贴著不少新闻、美食节目主持人的照片,可见阿兰姐的名气,也难怪还没有正式入冬,店里就已经聚集了好多客人了呢!


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(Photo by 月亮看月亮越看越漂亮/食瘾 拾影)

硕大肥美螃蟹X姜母鸭才是冬令最补的必吃滋味

▶ 传螃蟹姜母鸭

Jumptiger22 推荐:吃姜母鸭除了来补一下身体之外,还要更高一等的加上螃蟹才厉害啊!他们家姜母鸭搭配刚下锅的螃蟹,那橘黄蟹黄让人快要冻未条了,被螃蟹吸引了,都忘了姜母鸭,鸭肉的肉量也很多很过瘾!把所有料加下去满满的感觉好棒!!

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姜母鸭的汤头不会因为老姜太过于呛辣让人不舒服,整锅暖暖得让人超舒服阿,就是要吃这味,螃蟹整个让人心花怒放!蟹肉还算是扎实,而且因为螃蟹加下去之后姜母鸭更多了海鲜味,这是我们以前很少想到的,这汤头真的很赞。

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吃的到以炭火熬煮的姜母鸭香味

▶ 冠霸王姜母鸭

flyaway0512推荐:好吃的姜母鸭在哪里?推荐一家树林都都知道的在地好味道-冠霸王姜母鸭,每次吃饭的时间,总是见到满满的人潮,他的特色,就是姜母鸭是用炭炉煮的,所以煮出来有炭火的香味,有别一般瓦斯炉煮的姜母鸭。


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开放式厨房就在用餐区隔壁,看的到他们准备的样子一盆一盆的炭炉,都火红著,以及时供应给接续不断的人潮店内是一般的很有吃快炒店的感觉, 但是店面超大人超多,桌子中心有个凹洞可以放炭火,这样就不用怕东西没弄好翻了出来 XD 现杀不知道是今天有杀的意思吗? 姜母鸭也很便宜300元。

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(Photo by choyawu/ choyawu)

豆腐乳配上辣酱最搭姜母鸭料理

▶ 帝一炭烤姜母鸭

魏朱吃吃_喂猪吃吃推荐:寒冬将至 热呼呼的汤最能抚慰人心阿~帝一姜母鸭总店这人满为患的景象着实吓到了乡巴佬我,每桌会给一罐新的正大香辣豆腐乳,加到沾酱或喇面线都很好吃,这里的面线麻油味比较淡,炭火慢火炖煮加上陶锅保温及易保留食物的温润滋味,我们点了菜头、豆皮、鸭丸、米血、杏鲍菇、冻豆腐、两样青菜,口味真是没话说,第一口的汤姜味很重,再来每口就沉浸在幸福的清甜滋味里,这里的汤相较于其他吃过的姜母鸭来说比较干净、不油、没有奇怪的中药味。

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方才提到姜味非常重你能在一楼看到工作人员现场拌炒姜母,至少你能比较心安那姜味不是来自姜精,不只在大锅里见到满满姜母,你也能在你吃的锅子里一直捞到姜母,汤实在太对我味了 还是超级大推荐,凛冬将至补补身子吧。

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◎本篇介绍餐厅回顾:

1. 嘉味姜母鸭

地址:台北市内湖区民权东路六段288号

电话: 02-26347046

2. 阿兰姐姜母鸭

地址:新北市新店区中正路 414号

电话: 02-22190982

3. 冠霸王姜母鸭

地址:新北市树林区中华路181号-2

电话: 02-86861060

4. 传螃蟹姜母鸭

地址:高雄市三民区大昌一路186号

电话: 07-3836210

5. 帝一炭烤姜母鸭

地址:台中市大雅区中清路二段36号

电话: 04-25688542

                                                           本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。         

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