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最高品质!严选台北6大道地“日本猪肉”店家

作者: 佚名 |来源 :联合新闻网 | 2016-12-20 14:53:54

台湾人爱吃日本料理,无论是鲜嫩的和牛还是饱满的日本蔬果都是不少餐厅爱用的食材!近年来在日本各地也开始饲养出具特色的猪肉,这样的品牌猪肉在日本全国约有近400种,不只专业厨师、连家庭主妇也会依据不同菜色来区分使用。说到JAPANESE PORK日本猪好吃的秘密油花便是关键,让油花使肉质具有弹性并保持柔软,呈现最高品质的猪肉。此外,日本消费者对于食品安全要求水准高,采用产销履历及HACCP品质管理等,也让品管一年比一年严格。

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现在不用搭飞机就可以品尝日本特色国产猪,如干杯与老干杯将推出日本鹿儿岛猪梅花肉、八兵卫的鹿儿岛猪五花串、Izumi curry里肌日式猪排、迈泉特选腰内猪排等套餐以及鉄匠猪排佐洋葱酱等限时限量的菜色,让你在台湾也能轻松地吃到美味的日本猪肉喔!现在就来看看哪里还可以吃到美味的日本猪吧~

干杯 烧肉居酒屋

部落客小可可阿姨推荐:刚开始一直不懂大家所说的“带点脆脆的口感”是什么,直到这次吃了之后才恍然大悟!放置烤网上后,霜降猪肉竟然“卷”了起来,待烤熟后一吃,真的有“脆脆”的咀嚼感耶,感觉是因为肉质相当紧实所以才会有这样的口感。另外,猪五花的肉质相当鲜嫩且厚度非常刚好,烤完后表层淡淡的烤肉酱味,让猪肉吃起来很美味。

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Photo by 小可可阿姨

老干杯

部落客李小瑜生活玩乐志推荐:霜降猪肉就是我们常听到的松阪猪,好吃程度应该也不用多做说明!切得很薄所以很快就熟了,烤完以后会有点脆脆的带点Q弹~虽然老干杯的整体价位高,但肉质真的比较好、毕竟一分钱一分货,如果想吃欢乐的话可以去干杯,如果想要享受高级肉质就来老干杯吧。延伸阅读>> > 李小瑜生活玩乐志精彩食记

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Photo by 李小瑜生活玩乐志

八兵卫

部落客花小豚推荐:八兵卫以串烧著名,严选最高级的备长炭为炭火,虽成本较高,但能保持恒温、均匀受热让烧烤出来的串烧更加美味。秉持着道地的博多串烧特色,猪五花夹带的蔬菜并不是常见的大葱、而是洋葱,实际尝试过瞬间爱上这样的组合,猪五花不会过油,反而显得Q弹稍有咬劲。延伸阅读>> > 花小豚精彩食记

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Photo by 花小豚

Izumi Curry

部落客觅食 Meet Food 推荐:猪排部分跟一般猪排店的肉不同,是属于偏瘦的里肌肉,但因为炸工不错,吃起来软嫩不柴!外皮跟肉不会皮肉分离,而且有肉汁,搭配咖哩恰到好处不会过于油腻。

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Photo by 觅食 Meet Food

迈泉猪排

号称全东京最好吃的猪排“迈泉猪排(とんかつまい泉)”以“用筷子就能夹开的柔软炸猪排”而闻名。对于炸猪排的肉质与面衣极为坚持,每块猪排均以手工敲打破坏肉筋,让猪肉拥有筷子即能夹开的软嫩度。除炸猪排外,“菲力炸猪排三明治”也是必吃美食,与猪排使用共4款独门酱汁,添加蔬果调制而成,更能衬托猪肉原本的鲜甜。

铁匠BAL

部落客寒武纪。推荐:能吃到各式西班牙的TAPAS经典下酒菜就是铁匠BAL的最大魅力所在!如使用日本樱花木特制的烟燻猪肉,吃起来香气非常棒!还有猪排佐洋葱酱,猪排先用洋葱醋醃渍一天,吃起来口味带些清新的酸甜,食用的时候夹着洋葱泥一起吃,果香十足,配红酒超对味。

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Photo by 寒武纪。

◎本篇介绍餐厅回顾:

干杯 烧肉居酒屋

地址:台北市信义区松寿路12号3楼

电话: 02-8786-0808

老干杯

地址:台北市信义区松寿路9号8楼

电话: 02-2725-3311

八兵卫

地址:台北市信义区松高路19号6楼

电话: 02-8786-5533

Izumi Curry

地址:台北市南港区忠孝东路七段369号

电话: 02-2652-9388

迈泉猪排

地址:台北市信义区松寿路9号6楼

电话: 02-2722-2138

铁匠BAL

地址:台北市中山区朱仑街48号

电话: 02-2778-0031

                                                       本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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