最高品质！严选台北6大道地“日本猪肉”店家

作者：佚名 |来源：联合新闻网 | 2016-12-20 14:53:54

台湾人爱吃日本料理，无论是鲜嫩的和牛还是饱满的日本蔬果都是不少餐厅爱用的食材！近年来在日本各地也开始饲养出具特色的猪肉，这样的品牌猪肉在日本全国约有近400种，不只专业厨师、连家庭主妇也会依据不同菜色来区分使用。说到JAPANESE PORK日本猪好吃的秘密油花便是关键，让油花使肉质具有弹性并保持柔软，呈现最高品质的猪肉。此外，日本消费者对于食品安全要求水准高，采用产销履历及HACCP品质管理等，也让品管一年比一年严格。

现在不用搭飞机就可以品尝日本特色国产猪，如干杯与老干杯将推出日本鹿儿岛猪梅花肉、八兵卫的鹿儿岛猪五花串、Izumi curry里肌日式猪排、迈泉特选腰内猪排等套餐以及鉄匠猪排佐洋葱酱等限时限量的菜色，让你在台湾也能轻松地吃到美味的日本猪肉喔！现在就来看看哪里还可以吃到美味的日本猪吧～

干杯烧肉居酒屋

部落客小可可阿姨推荐：刚开始一直不懂大家所说的“带点脆脆的口感”是什么，直到这次吃了之后才恍然大悟！放置烤网上后，霜降猪肉竟然“卷”了起来，待烤熟后一吃，真的有“脆脆”的咀嚼感耶，感觉是因为肉质相当紧实所以才会有这样的口感。另外，猪五花的肉质相当鲜嫩且厚度非常刚好，烤完后表层淡淡的烤肉酱味，让猪肉吃起来很美味。

Photo by 小可可阿姨

老干杯

部落客李小瑜生活玩乐志推荐：霜降猪肉就是我们常听到的松阪猪，好吃程度应该也不用多做说明！切得很薄所以很快就熟了，烤完以后会有点脆脆的带点Q弹～虽然老干杯的整体价位高，但肉质真的比较好、毕竟一分钱一分货，如果想吃欢乐的话可以去干杯，如果想要享受高级肉质就来老干杯吧。延伸阅读>> > 李小瑜生活玩乐志精彩食记

八兵卫

部落客花小豚推荐：八兵卫以串烧著名，严选最高级的备长炭为炭火，虽成本较高，但能保持恒温、均匀受热让烧烤出来的串烧更加美味。秉持着道地的博多串烧特色，猪五花夹带的蔬菜并不是常见的大葱、而是洋葱，实际尝试过瞬间爱上这样的组合，猪五花不会过油，反而显得Q弹稍有咬劲。延伸阅读>> > 花小豚精彩食记

Photo by 花小豚

Izumi Curry

部落客觅食 Meet Food 推荐：猪排部分跟一般猪排店的肉不同，是属于偏瘦的里肌肉，但因为炸工不错，吃起来软嫩不柴！外皮跟肉不会皮肉分离，而且有肉汁，搭配咖哩恰到好处不会过于油腻。

迈泉猪排

号称全东京最好吃的猪排“迈泉猪排（とんかつまい泉）”以“用筷子就能夹开的柔软炸猪排”而闻名。对于炸猪排的肉质与面衣极为坚持，每块猪排均以手工敲打破坏肉筋，让猪肉拥有筷子即能夹开的软嫩度。除炸猪排外，“菲力炸猪排三明治”也是必吃美食，与猪排使用共4款独门酱汁，添加蔬果调制而成，更能衬托猪肉原本的鲜甜。