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【新北新庄】鼎昱蚵仔面线(二访)。超人气30年老字号古早味蚵仔面线

作者: 佚名 |来源 :奇摩旅游 | 2016-12-28 11:09:17

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‘鼎昱蚵仔面线’是今天美食团队要为大家分享的新庄美食,‘鼎昱蚵仔面线’是一间31年老字号的超人气传统古早味小吃店,常常很多熟客天天报到,一定要吃到他们家的面线才睡得着觉,排队等待的人潮也是一直络绎不绝而来,主打商品为蚵仔面线、肉圆,也有贡丸汤、四神汤可以选择,最近店家又新增两种一样很热卖的超人气商品,想知道是什么吗?不告诉你……….好啦!不要卖关子了!公布答案就是决明子麦茶、手工鲜奶酪,古早味的小吃店也有卖跳脱传统的东西,真的是很赞!谁说古早味小吃店不能卖新的商品,这两款新商品也是广受好评!一天可以卖出超多份!这里所有的餐点价格超平价,通通只要$15~$55铜板价就可以吃到,在去年11月就造访过,有兴趣可以参考鼎昱蚵仔面线初访,当时就就对他们家的面线和肉圆魂牵梦萦,久久不能忘怀!知道现在推出新产品当然一定要再过来好好尝鲜一下,当然这次一样是主打蚵仔面线、肉圆,很多顾客常常一吃成主顾,听老板说很多熟面孔都是天天报到,天天吃都吃不腻,每到营业时间不管是平日或假日,常常可以看到排队人潮,往往都要等候一阵子才买的到,这种魅力只有亲自体验过后的人客倌才能够了解!

属于新庄后港一路口耳相传的传统好滋味蚵仔面线,从捷运丹凤站2号出口直行,大约15分钟以内即可到达,交通上非常便利!接下来赶紧带大家去,‘鼎昱蚵仔面线’和我们一起再度回味这间令在地人非吃不可的超人气铜板美食吧!

▲‘鼎昱蚵仔面线’当天看到大排长龙的人潮,一年没有来这边店里生意依然是那么好,里面都客满,外面也是整桌满满的客人,我们还要等候一段时间才有位子呢!就可以知道依然是人气强强滚啦!果然是另在地人疯狂非吃不可的排队铜板美食,店家虽然位于巷弄里不过如果骑车或开车都还蛮好找停车位,骑车很容易停,开车朋友可以停在附近后港新公园地下收费停车场,搭捷运的朋友可以从捷运丹凤站2号出口步行到过来,交通非常的便利!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’由于店家蚵仔面线里面没有添加调味料,外带如需加蒜、辣、醋,请先告知!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’现在店里也有新的价目表,每种都是铜板价就可以吃到囉!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’决明子麦茶、手工鲜奶酪也都蛮平价!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’店家也有自制黄金泡菜、韩式泡菜,全部都是手工制作,采预订制,如果有兴趣的朋友可以直接跟店家订购!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’趁著客人都离开的时候比较好拍,里面的装潢整个大翻新,去年来的时候进来看就可以知道是一家很传统的小吃店,大量采用木质设计,整个格局看起来就非常明亮舒适,座位数也变比较多一些,连电视也换上新的液晶电视,可以让客人一边享用美食,一边关心时事,也很棒啊!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’去年也有这台可口可乐冰箱老兄,今年还有看到你,真的很有亲切感,冰箱饮料目前是有可乐、芬达、雪碧、麦茶…等!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’桌上一样有蒜酱、辣椒酱、黑醋,都可以依照自己喜好去添加!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’看到这四兄弟大集合,真的是蛮怀念der!又再度来看你们啦!等等就要再度回味一下!

▲‘鼎昱蚵仔面线’面线(大) $55

他们家的蚵仔面线,全部都是纯手工制作,所以面条粗细不同,吃过很多加面线店,很多面条都粗细相同,就可以知道都是机器做的,纯手工的面条吃起来口感就是不一样,吃起来很滑顺好入口,汤头喝起来很鲜甜,勾芡不会过重不会让人觉得勾勾的喝起来不舒服,店家建议吃蚵仔面线可以添加黑醋、蒜蓉酱一起吃,有提味的效果,风味更棒!

▲‘鼎昱蚵仔面线’蚵仔绝对是蚵仔面线里的主角,店家采用嘉义布袋产地现剖蚵仔,新鲜蚵仔每日现剖、宅配送达,颗颗饱满多汁,光看色泽就可以知道是非常的美味!

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▲‘鼎昱蚵仔面线’一般外面常吃到的蚵仔面线,里面都是放大肠居多,从小我看到大肠就不爱吃,所以买蚵仔面线都会跟老板说不要加大肠只要蚵仔,原因是吃过很多家的大肠都会有腥味,之前吃太多都会反胃超想吐,但是他们家却是舍弃大肠部位,而是不计成本采用比较好的新鲜温体猪大肠头,还特别用八角、花椒、 香叶等数十种中药材所调配出陈年老卤汁,吃起来很软Q又带点嚼劲,一样没腥味,美味度堪为一绝!


▲‘鼎昱蚵仔面线’肉圆 $40

肉圆皮使用在来米粉、地瓜粉调配,外皮属于晶莹剔透非常咕溜,咬起来QQ的非常弹牙,口感扎实多了一份嚼劲!肉圆里面的肉采用温体猪后腿肉搭配上高山竹笋口感扎实很有咬劲,咬下去还会有肉汁在口中溢出来,吃到的几乎都是瘦肉没什么肥肉,里面加了笋丁更增添了爽脆度,搭配店家使用甜辣酱、番茄酱与独们酱料所调配出来的独特酱汁,一起吃,这就是古早味肉圆最简单的美味,好怀念这种滋味,好久没有吃到肉圆了!还是一样好呷(谜之音:好想跟老板说再来一颗XDD)!

▲‘鼎昱蚵仔面线’贡丸汤 $30

汤头很清喝起来非常甘甜美味,贡丸给的非常大颗,从小到大都非常喜欢吃贡丸,所以对贡丸要求相对也比较高,店家贡丸非常有弹性,咬在嘴里是会在嘴里弹来弹去的感觉,吃起来不会软烂或过涩,也没有腥味和油耗味,肉质很结实又Q又鲜美,寒冷的冬天来上这一碗贡丸汤着实能令人暖心又暖胃。

▲‘鼎昱蚵仔面线’四神汤 $40

浓郁的白色汤头是用当归、川芎泡制的中药酒去熬煮,所以中药味非常重,里面有满满的小肠和薏仁,小肠口感极佳Q中带劲,肠子不涩不柴也不腥,吃下肚感觉活力满满,精气神都壮大了不少。

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▲‘鼎昱蚵仔面线’决明子麦茶 $15

新推出的产品手工决明子麦茶,店家使用决明子、大麦、冰糖熬煮而成,纯天然的麦茶不添加任何化学成分和防腐剂,让人喝的非常放心,酒足饭饱后喝上这杯真是清凉又消暑,又可解油腻顺便清肠胃,决明子可以顾眼,是一杯健康又养身的饮品,喝完很甘甜顺口,还会回甘,很多客人吃面线和肉圆都喜欢搭配一起喝,真的超合拍!

▲‘鼎昱蚵仔面线’手工鲜奶酪 $30

这道甜点是我们今天心目中的NO.1,实在是让我们太惊艳了,店家不计成本奶酪特别使用总统牌鲜奶油和百分百纯鲜奶绝对不加一滴水制作而成,外观是白泡泡幼绵绵像布丁般的感觉,想不到第一口吃下去,像喝了整罐鲜乳的感觉,奶香味非常浓郁香醇,满满的鲜奶香掳获了我们的味蕾,绵密滑顺的口感一点也不腻口,入口即化,瞬间就融化我们的少女心,完全就是饭店等级的水准,甚至超越众多名店的水准,真的可以打几霸昏了!

餐后心得


用餐空间虽小却很有人情味,店内环境重新装潢过后,让上门的顾客感觉更加舒适,

店里所有的服务人员、老板服务态度一样都很亲切,上餐的速度非常迅速,这家店属于31年的传统古早味,

现在的老板是第二代,在餐饮界也打滚了几十年,跟父亲一样秉持着对食材与料理的用心,

不计成本就是要给顾客吃到最好最实在的餐点,因此所有餐点表现都在水准之上!

店里除了主打蚵仔面线、肉圆,也有四神汤、贡丸汤及新产品决明子麦茶、手工鲜奶酪可以选择。

这样的古早味铜板美食,变成在地人口耳相传非吃不可的好味道,

附近的在地人几乎都一尝成主顾,很多客人都是从小吃到大!

外地人就比较不知道这间隐藏在巷弄里的古早味铜板美食,

这次餐点最喜番蚵仔面线、肉圆、贡丸汤、手工鲜奶酪,我们到现在还是意犹未竟啊!


尤其特别推荐手工鲜奶酪,表现让我们惊艳万分,想不到在平民小吃店也可以吃到如此美味的鲜奶酪!

我们对于这边的古早味传统小吃都吃的津津有味,喜欢吃铜板美食的朋友一定会喜欢,

很值得一再回访的31年老字号古早味小吃店,我们都吃的超饱XDD!

有兴趣的朋友,如果有到洪金宝商圈、捷运丹凤站附近逛街,不妨来‘鼎昱蚵仔面线’好好朝圣一下吧!

消费资讯:

✔容纳20人
✔不限时
✔可外带
✔附近有收费停车场
✔只收现金

推荐指数:★★★★★
气氛指数:★★★★☆
美味指数:★★★★★
满意指数:★★★★★
回访指数:★★★★★

店家资讯:

鼎昱蚵仔面线(原后港一路邮局旁蚵仔面线)
电话:(02)2202-6427
营业时间:周一~周五AM08:30~PM18:00,周六AM08:30~PM15:00
公休日:周日
FB:
https://www.facebook.com/鼎昱蚵仔面线-181690498670643
地址:新北市新庄区后港一路28巷4弄1号(捷运丹凤站2号出口,洪金宝商圈附近)

交通资讯:

捷运:

捷运丹凤站(中和新芦线) 2号出口 直行,步行约15分钟

原文网址:http://sinya690627.pixnet.net/blog/post/221300203

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