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【台南小吃美食】隐藏乡镇学区美食 传承奶奶手艺在地摆摊20年葱油饼!新丰学生放学后的美味记忆!

作者: 橘子狗 |来源 :奇摩旅游 | 2017-01-04 15:10:59

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【旅游部落客专栏/橘子狗】


在学区附近偶尔会遇见意外的美食,就像这天其实原本只是要去关庙参加婚礼喜宴,
回家的路上经过归仁,在新丰高中前面看到整排三四摊的小吃摊,整个相当热闹的样子,
现在的学校好像放学好像都比较少会看到这样的光景,要在比较非闹区的地方才遇得到了,

刚好朋友说听过别人介绍这边有摊【新疆葱油饼】还蛮好吃的,想不到真被我们遇到了!
即便肚子已经被喜宴撑到九成饱,但还是嘴馋想要试试,不然下次很容易就忘记在哪了。

要找到它也不会太难,就在归仁农会斜对面,最靠近中正北路跟大德路口这摊,
因为在中正北路上有两摊卖葱油饼的,也都在新丰高中前面,但相隔了一段距离,


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有两个姐姐顾摊,只卖一种葱油饼‘全张或半张’,也没有其他像是加蛋的选择,
她们说已经在这边卖了一、二十年了,其实累积了不少新丰高中顾客跟校友顾客,
传承的是奶奶手艺的味道,总是会有这么一味是陪伴着我们青春岁月的放学后点心啊!
(PS.发文后有校友说以前下午嘴馋,等不到下课就先爬墙出去偷买葱油饼了啊XD)

自家杆制的面团,都是客人来点了才现作,所以入手吃到的都是热呼呼的葱油饼,
在分切葱油饼的时候还会听到‘卡滋~’酥脆的饼皮声音,份量上是相当足够的!

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旁边的这味辣椒酱也跟一般葱油饼或小吃摊用的不一样,是它们自家制作的口味,
喜欢吃辣的我还蛮推荐试看看的,一份葱油饼加上一包辣椒酱是基本配备啊!

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【招牌葱油饼│全张 70元│半张 35元】
它们家的半张可以切成四等份,顾名思义全张就是八片,是外面那种一大张的葱油饼,
一个人的话我建议点半张刚刚好,饼皮是比较薄的,但是煎得相当酥脆葱量也不少,
只会洒上简单的胡椒盐,这边没有酱油膏但有自制辣椒酱,一口咬下酥脆咸香嚼劲也好,
跟一般的葱油饼相比来说很不一样,吃起来也爽口不会有那种饼皮油腻湿软的感觉,

整个葱油煎过的香气也吃得到,想不到在归仁竟隐藏这么好吃的葱油饼,以前完全不知。
另外前面提到的辣椒酱,沾起来有生辣椒的辛辣味,感觉是有点外省老兵味的辣椒酱,
整个沾起来是爽辣开胃,我大概拿个两包才够沾完四片,但建议第一片先吃原味试试。

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【新鲜自熬冬瓜茶│每瓶20元 三瓶50元】
老板娘说是自家熬煮的,喝起来有相当浓厚冬瓜香,一次买三瓶还省10元,
我觉得夏天喝起来更爽快,因为会冻到有点结冰的冷度,整个沁凉又解渴。

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意外偶遇的归仁新丰人美味回忆,二十年不变的葱油饼小摊,看起来简单不过的点心,
却能如此365天几乎全年无休的出摊,一个小小的小吃摊只卖一味葱饼也很难赚大钱,
却能这么坚持一卖就是这么多年,而且两个大姐也相当亲切好聊,是会让人记得的好味道。
有到归仁关庙一带,其实隐藏不少平价好吃的美食,记得顺便上网GOOGLE挖掘一下喔!

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◎介绍店铺:[新疆葱油饼 新丰高中│归仁区]
◎地址:台南市归仁区中正北路一段171号(归仁农会对面)
◎电话:None
◎营业时间:02:30Pm-06:00Pm
◎消费提醒:全年无休出摊,遇放学时间人车较多
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文章出自: 橘子狗

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