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怀念的“嘉”乡味!精选东市场6家必吃传统小吃

作者: 佚名 |来源 :联合新闻网 | 2017-01-05 13:25:11

“嘉义东市场”是嘉义市中最古老的传统市场,位在纯朴小镇上的东市场内,有许多经营多年传统的台湾小吃,坚守老字号的招牌口味,是许多在地民众从小吃到大,和游 子返乡最怀念的滋味。OpenRice 替大家整理出嘉义东市场里最受网友们讨论的老店小吃,无论您是嘉义人,看了这篇是否能勾起你的味觉想念,有机会到嘉义一游的朋友,也能到嘉义东市场兜兜走走,台湾小吃的滋味,值得大家细细品味!

东市场内飘香近百年!

王家祖传本产牛杂汤

食家豹纹猫所推荐:王家祖传牛杂汤虽然隐身在市场内,但店家坚持的传统美味,吸引无数粉丝争相报到。别说是仰慕而来的游客,在地的乡亲朋友,几乎也是三不五时就来报到,忠诚度超高。传香近百年的好滋味,也让不少美食节目与媒体争相报导。

料理台上的老灶,热气弥漫,里头滚煮的是一代又一代的祖传美馔。严选本产牛只当日现宰,仔细清理各部分的内脏后,不加任何添加物,简简单单的长时间炖煮,集聚成一大锅牛只的精华。另一个厉害的脚色,就是这略显清澈的高汤。搭上些许姜丝,长时间熬煮出牛内脏的精随,口口清甜舒爽,会让人着魔狂饮。而【王家祖传本产牛杂汤】也很贴心,时不时地巡场替客人添加热汤,享受美食同时,一并感受到浓浓的人情味。

20170105132418.jpgphoto by 豹纹猫

东市场必吃之二!

东市场袁筒仔米糕

嘉义东市场里的“袁家米糕排骨酥”超推荐!以桧木炊蒸的米糕,每颗米粒饱满香Q,与咸香卤汁完美结合,淋上一点甜辣酱增添风味;经典排骨酥,以新鲜严选的排骨,搭配中药秘方先醃入味,现点现炸的好滋味,传统美味传香多年,到访东市场不能不吃!

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photo by 菊夏智野

传香超过一甲子!香煎油葱粿,美味满分

东门火婆煎粿店

食家豹纹猫所推荐:<火婆煎粿>在此有超过一甲子的历史,早已拥有不败的地位,是在地人超推荐的老店。创始者的丈夫名叫“阿火师”,所以大家都叫她火婆,目前已传到第二代,依旧沿用婆婆的名号。浅褐色的油葱粿外加一颗土鸡蛋(+10元),是麻吉推荐的吃法。

纯米手工制成,煎得赤赤(台语)焦脆,质地滑嫩带Q、米香很扎实,还有浓郁的油葱味以及酱油醇甘。单吃味道偏重,沾上甜甜的特调酱汁,好滋味得以平衡。拌上半熟的土鸡蛋,简单又朴实的古早美味,深深地烙印舌尖。

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photo by 豹纹猫

东市场周边的传统美食,小吃就是越老越有味道!

华南碗粿

食家银翼飞翔の大口吃大口喝:民国52年创办的碗粿米糕的专卖店,店内装潢摆设并非豪华风走的是一般路线的平民风。店内的美食只要有碗粿、米糕、肉骨酥汤、鱼仔酥汤与笋干排骨,招牌的米糕淋上红色店家甜辣酱,酱汁偏南方口味偏甜,米糕也有吃起来的香味,店家采用五花肉与糯米一起蒸,香Q美味尤其淋上甜酱~真的很棒唷!延伸阅读>> >银翼飞翔の大口吃大口喝精彩食记

20170105132205.jpgphoto by 银翼飞翔の大口吃大口喝

大口吃得到新鲜鱼肉的土魠鱼羹!

阿龙土魠鱼羹

食家山姆大薯:阿龙土魠鱼羹位于嘉义东区的延平街上,靠近文化路,在阿娥豆花的旁边!店家使用的是新鲜的渔货,尤其是他们的土魠鱼羹做法特别~一般吃到的土魠鱼羹是酥炸完后,加到羹里,所以还可以吃到脆脆的外皮,但较少能吃到最根本鱼的鲜甜;但阿龙土魠鱼羹则是用鱼浆包裹着大大的鱼肉,如果鱼肉不新鲜,一定吃得出来,阿龙土魠鱼羹却能大口大口的吃到新鲜鱼肉,真是莫名的享受啊!

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photo by 山姆大薯

豆浆与豆花的超美味搭配!

阿娥豆花

食家小城故事不多:第一次来看到油条的时候觉得很妙,也一直没有去点过他,等到我吃到很后期的时候,才点油条来吃,而豆花的部分,我每次都是点花生豆花来吃,因为他的花生日软软的那种很对我的味!

这间豆花最大的特色,就是在他并不是加糖水在豆花里,而是加豆浆,所以不像一般的豆花店,吃完一碗豆花后会剩下很多的糖水,因为豆浆是可以整个给他喝完的,他的豆花口感本身也相当软嫩,配上豆浆喝很顺口!


20170105132112.jpg20170105132101.jpg

photo by 疯熊的异想世界, chocho_hsueh


本文餐厅回顾:

王家祖传本产牛杂汤

地址:嘉义市东区东市场饮食区13号

电话: 05-2236-660

东市场袁筒仔米糕

地址:嘉义市西区光彩街与忠孝路交叉口

电话: 0932-558-840

东门火婆煎粿店

地址:嘉义市东区公明路188号

电话: 0910-836-655

华南碗粿

地址:嘉义市西区新荣路148之2号

电话: 05-2234-282

阿龙土魠鱼羹

地址:嘉义市西区延平街234号

电话: 05-2293-279

阿娥豆花

地址:嘉义市东区文化路与延平街口

电话: 05-2243-016

                                                                本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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