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全台4家最棒的“咸豆浆”甜中带咸的正宗台湾味

作者: 佚名 |来源 :联合新闻网 | 2017-06-07 15:21:34

很多人光看到咸豆浆外表就立刻退避三舍,还没尝到味道就已经却步,但你知道吗?咸豆浆不仅甜中带咸,有着微微豆花或蛋花汤的口感外还意外的好喝容易上瘾。制作方式为于热豆浆中加入醋使之些微结块为豆腐花口感后,再添加菜脯、葱花、小虾米与油条等...增添气味和提升入口后的层次感,这滋味可是许多老饕寻访各地就想尝到的好滋味。OpenRice精选了全台网友一致推荐绝不失望、保证一试爱上的4碗超正宗“咸豆浆”,到底是哪几家让网友抢破头也要喝到??一次公开告诉你!

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(右下图片来源:男子的日常生活)

【台北】中式早餐界龙头,排队1小时以上还算短!阜杭豆浆

部落客噗舞食游记游记推荐:久闻阜杭豆浆名气响亮,但我合理怀疑阜杭导拎有含金箔,因为现.在.是.早.上.六.点.十.三.分,我真是开了眼界,早上六点多已经排这么长,我竟然现在才来吃,落伍歪了!推荐必点咸导拎与厚饼蛋夹油条,另外网友推荐的焦糖甜饼、葱花咸饼、萝卜丝饼我也都点了,排这么久不小心就失心疯了,领到这一盘到位置上已经是七点二十分!一个小时啊啊啊!

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(右下图片来源:男子的日常生活)

我个人最爱的是这碗咸导拎,好好喝喔!有一种在吃咸豆花儿的fu,一早吃烧饼是干了些,一定要点上一碗导拎配着吃,沾汤吃很可口,榨菜、虾米、黑醋、葱花、软中带酥的油条还有豆花儿,滋味好让我一口接着一口,如果还有下次,我应该会直接点两碗咸导拎而直接省略烧饼了。

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【新北市】24小时不打烊的永和创业55年老店世界豆浆大王

部落客黄小噗推荐:道地的永和人都知道邻近永和顶溪站2号出口附近的"世界豆浆大王",是闻名中外创业55年的老店,连蒋夫人都赐名"玉液琼浆,甘如蜜酪"的美名,早在早期时,因为顾客太多了,所以桌椅都摆到巷弄,而那时的装豆浆的杯子是早期的塑胶杯,早期的生意已是非常兴隆,时至今日,"世界豆浆大王"的名声仍远播至海外,无论本地人或是观光客都会来这朝圣一番,尤其他是24小时不打烊,无论早餐或宵夜,都是最佳的餐点选择!

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店内标榜用"非基因改造黄豆"制作好豆浆。咸豆浆,有虾米.油条.葱花.菜圃,加一点辣油会更不错,咸度适中,不会腻口,虾米及油条份量蛮多的,少许的醋,让豆浆提味不少!!! 

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【彰化】老彰化人必吃的天天抢破头实力派中式早餐店蔡早点

部落客豹纹猫推荐:彰化车站附近巷弄内的蔡早点,好喜欢那手工烧饼朴实无华的风味,再配上一杯浓浓的甜豆浆,满足的开启充满精力的一天。蔡早点对老彰化人来说,可说是实力派的战将。手工烧饼的魅力,让老饕们从一开门营业就抢破头,如果没有事先电话预约,常常要排队等超久才能买到。

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咸豆浆,从小到大对咸豆浆这玩意一直很陌生,光靠想像就有点难以理解。但有太多老饕推荐我蔡早点,基于部落客冒险犯难的精神,第一次来探路时就点来吃过。在豆浆里加入醋、菜脯、虾米、油条,进阶版还可以加点辣椒。说真的阿猫吃不惯,真要形容口味,就像是咸咸香香的蒸蛋,不要把它想成是豆浆,就少了许多排斥感。延伸阅读>>豹纹猫精彩食记

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【高雄】南部美味又烫嘴的完美比例咸豆浆扛霸子-田记豆浆

部落客 Nash 神之领域 推荐:咸豆浆很多地方都有,今天要推荐的是田记豆浆的咸豆浆,这家是总店很多餐点都是现做,所以东西自然也比其他分店还要好吃,餐点选择相当多,价位也相当的亲民,豆浆20,咸豆浆也只要25唷~

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咸豆浆的做法是加入虾米、油条、葱段、香油、醋等配料,使豆浆凝结成豆花样,这时候虾米的新鲜度以及各式配料的比例就是相当的重要,看似简单,但是处理不好会相当不好吃,田记豆浆的咸豆浆相当的好吃,美味又烫嘴的完美比例,在有提供咸豆浆的早餐店里是绝对出色的,很推荐。

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◎本篇介绍餐厅回顾:

阜杭豆浆

地址:台北市中正区忠孝东路一段108号2楼之28(华山市场二楼)

电话:(02)2392-2175

世界豆浆大王

地址:新北市永和区永和路二段284号

电话:(02)8927-0000

蔡早点

地址:彰化市长安街50号

电话:(04)724-7789

田记豆浆

地址:高雄市盐埕区新乐街75-3号

电话:(07)551-2136

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