客户咨询电话

400-008-6959

周一至周日 9:00-22:00

当前位置:首页 > 台湾旅游攻略>台湾小吃与美食攻略 >

台北捷运【圆山站】附近有着飘香70年的四酱面 搭配肉骨汤超绝配

作者: 跳跃的宅男 |来源 :联合新闻网 | 2017-06-12 11:48:32

位在迪化街二段的老面店,靠近圆山大饭店那一边了,这里也算是大稻埕,而且已经开了70年之久啦,在台北真是一间老店了,刚好花莲的朋友到台北来玩,想说带他一起吃吃这样的老味道,而且它们的干面是使用四种酱调制而成的四酱面,是我这次必吃的面啊!

photo (6).jpg

店门口就跟一般面店没有两样,非常的低调啊 这应该也是它们住家一楼吧?

photo (20).jpgphoto (19).jpg

原本是一个年龄非常大的伯伯在煮面,这次来已经是换年轻人在煮,也是啦,煮面真的很累,世代交替也是没办法的。

photo (18).jpg

它们的干面加了麻酱、炸酱、葱油和碱水这4种酱,还真的很特别。

photo (17).jpg

这个伯伯还是有在店里帮忙做事,毕竟自己的店,总是要在这里才能安心吧!

photo (16).jpg

今天是平日11点多来,刚好人还没很多,晚一点人就多了起来呢。

photo (15).jpg

菜单,选择不多但好吃就好啊。

photo (14).jpg

小菜的部分,就看台面把什么就点什么。我就点了大约200元的卤味跟朋友一起吃啊。

photo (13).jpg

它们卤味酱料自取,我是拿了辣椒试看看。

photo (12).jpg

猪腱肉口感有弹性,味道也好,不过他们的大肠也太好吃啦,嫩香滑Q,充满油脂甜香,超好吃啊!!这个必点啊!!!印象好深刻!

photo (10).jpgphoto (11).jpg

猪尾巴也好吃 口感非常的Q啊,满满胶原蛋白。

photo (8).jpgphoto (9).jpg

我们分别点了干面大碗(60元)和小碗(35元),大碗分量真的很多啊!很饿再点比较好!

photo (7).jpg

真的不得不说,这四酱面的味道比我想像的温润很多,并没有吃到很跳的麻酱或是炸酱滋味,而是每个味道非常融合在其中,而且是顺口到一个不行啊,还在想它的味道的时候就已经吃光光啦,真是厉害!

photo (6).jpg

他们的辣椒加了蒜头进去,很香耶!不过辣度蛮高的,小心使用唷!

photo (5).jpg

肉骨汤(35元),汤头很清甜耶,好喝!加了姜下去不但增加风味外,也有去腥的功能,而且肉也不少,这汤好啊,配干面超级搭啊!

photo (4).jpg

馄饨汤(35元),馄饨肉馅包得非常饱满,也很好吃。

photo (3).jpg

切卤菜的大姊看我一直拍照,特别请我吃他们的猪皮,不得不说人帅真好,开玩笑啦!不过它们的猪皮比猪腱肉更得我心,下次我会点猪皮,我非常喜欢那种Q弹滑润的那种口感和入口后满满胶原蛋白的口感啊!

photo (2).jpg

这次来吃很满意啊,四酱面的味道我并没有感受到非常突出的味道,但味道却是非常的融合啊,,还在想它的味道就非常顺口的就吃完了,我还楞了一下,立马还想再来吃,我觉得庶民小吃就是这样吸引人,平凡之中能感受到他的不平凡,卤味也非常好吃啊,大家真的要去试试。

photo (1).jpg

伯伯特别给我拍照,人真的好客气喔!伯伯也要一直这么有精神喔!

photo.jpg

老面店

地点:台北市迪化街二段215号之8

营业时间:0900-1930 周日休

电话:02-2598-1388

文章来源:跳跃的宅男 FB:跳跃的宅男花莲美食部落格

                                                         本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。                    

发表评论

[湾湾游]

扫描二维码
下载APP
( iPhone版 与 安卓版)
台湾自由行必备神器

随时随地预订
随时随地查询
台铁、高铁票预定
拼车、包车、住宿
小三通、海峡号、中远之星

台湾各种票券预定等等

关注台湾岛旅游网新浪微博/微信: