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台北复兴捷运站,来辽宁夜市品尝“四川味”面食

作者: 猫大爷 |来源 :联合新闻网 | 2017-06-21 09:39:00

在辽宁夜市旁朱伦街口有间小面店“兰芳面食馆”,装潢蛮有古早氛围,生意也相当不错。

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门面

这间小面店空间不算大,这天本猫去时里面全满了,只好坐到外面桌子并桌。

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外带窗口像是古早的面摊推车

“兰芳面食馆”主打四川味的面点,因为老板母亲来自四川,再加上一些眷村风味,创出自己的风格。老板也坚持不加味精等添加物,也不用化学酱油,做出纯正的食物味道。老板还自制的两款辣油让客人调味。

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2017/5价目表

兰芳小面,75元

招牌面点是“兰芳小面”,第一次来光顾的人建议点这个。小面并不是说份量小,而是在重庆当地流行一种简单的面点就叫"重庆小面",是当地人的日常饮食。“兰芳”的汤头走麻辣风味,使用18种辛香料,香麻辣俱全又调和的不错,让人有惊艳感,和一般面店不一样,让人吃过有印象。

面条是细拉面,吃的时候要先将面条和酱料充分拌匀,辣度可以调整,本猫吃小辣的就觉得蛮够味了。无辣不欢者可以挑战大辣,还可以试试老板秘制辣油。缺点是没什么肉,因为"小面"本来就只有简单的肉燥佐料,对本猫这种肉类爱好者来说,吃完很快就饿了。

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兰芳小面,75元

双酱面,80元

双酱面不错吃,是麻酱加上炸酱,酱料调的好,但比较起来“兰芳小面”更有特色。

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双酱面,80元

卤味:花干、甜不辣、大肠头

卤味也是店家主打,食材清洗处理的干净不会腥臭,老板不用老卤,而是使用60年家传汉方卤包。但是它的中药味比较重,不是本猫喜爱的风味,这就看个人喜好囉。

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卤味:花干、甜不辣、大肠头

大肠豆腐汤, 65元

豆腐汤也是店家特色,有基本款的兰芳豆腐汤(45元)和加大肠的版本(65元)。

这豆腐汤据说是眷村的古早味,使用的大板豆腐需要特别订货,口感不错。汤头是使用熬了10小时的豚骨高汤,喝起来意外的清淡。不知道是否因为刚吃了兰芳小面的关系,总觉的这汤太淡。加的卤大肠和卤味一样是中药味颇重,看个人喜好。

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大肠豆腐汤,65元

有特色的面店

总之,“兰芳面食馆”蛮有心在创新,整体形象经营的不错,很多面点都会让人想试试,像牛肉干拌面、油葱饭、红油抄手等。虽然个人口味不尽相同,但这是一间有特色的小面馆。

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有特色的面店

芳面食馆

地址:台北市中山区辽宁街95号

电话:(02)2752-9611

营业时间:周一到周五11:30~14:00,17:30~21:00 周六12:00~14:30,17:30~21:00

(周日及每月第2个周六店休)

文章来源:猫大爷部落格 FB:猫大爷粉丝团

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