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老饕必尝!嘉义“林聪明砂锅鱼头”再辟呷意馆

作者: 王慧瑛 |来源 :联合新闻网 | 2017-10-11 10:28:00

名闻遐迩的嘉义名店“林聪明沙锅鱼头”在距离中正总店约20公尺处再辟“呷意馆”,30余坪空间可摆6张圆桌,近日国庆连假本店大排长龙,“呷意馆”启用能消化一部分客人,怀旧的用餐环境,颇受青睐。


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“林聪明沙锅鱼头”专卖沙锅鱼头、鸡肉饭、凉菜等,飘香逾60年。记者王慧瑛/摄影
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“林聪明沙锅鱼头”专卖沙锅鱼头、鸡肉饭、凉菜等,飘香逾60年。记者王慧瑛/摄影

“林聪明沙锅鱼头”1953年创立,迄今已60多年,例假日平均约6000至8000人次造访,须抽号码牌候位。不仅内用生意强强滚,连假一天可卖超过千份,也有不少老饕透过宅配品尝这一味,农历年前更是宅配旺季。


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嘉义名店“林聪明沙锅鱼头”生意强强滚,每遇假日,人声鼎沸。图/嘉义市政府提供

“呷意馆”距离嘉义市中正路本店约20公尺,过去是当宅配、包装、办公室等,“林聪明沙锅鱼头”第三代林佳慧将这处约33坪的空间打造成“呷意馆”,呼应隔壁曾是老戏院的历史脉络,陈列不少电影海报等文物,搭配圆桌、木作等复古风格,展现质朴家常味,有“呷桌”的欢乐感。


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嘉义名店“林聪明沙锅鱼头”在中正总店旁再辟“呷意馆”,30余坪空间可摆6张圆桌,近日国庆连假本店大排长龙,“呷意馆”启用能消化一部分客人,怀旧的用餐环境,颇受青睐。图/林佳慧提供

林佳慧说,最近日日熬夜赶进度,总算赶在国庆连假首日开放。她说,“呷意馆”未来规划做为艺文空间兼用餐区,欢迎客人洽询包场,品尝沙锅鱼头等小吃更有味。


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嘉义名店“林聪明沙锅鱼头”生意强强滚,每遇假日,人声鼎沸。记者王慧瑛/摄影

“林聪明沙锅鱼头”营业据点集中在嘉义市中正路,除中正本店,另有一家桧木馆,最近再开“呷意馆”,加上其他沙锅鱼头品牌纷纷进驻,中正路颇有沙锅鱼头一条街的主题氛围。

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“林聪明沙锅鱼头”专卖沙锅鱼头、鸡肉饭、凉菜等,飘香逾60年。记者王慧瑛/摄影
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嘉义名店“林聪明沙锅鱼头”在中正总店旁再辟“呷意馆”,30余坪空间可摆6张圆桌,近日国庆连假本店大排长龙,“呷意馆”启用能消化一部分客人,怀旧的用餐环境,颇受青睐。图/林佳慧提供

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