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必吃!台南在地私房美食 古早味“米粿、肉粿”

作者: 佚名 |来源 :欣台湾 | 2017-11-30 15:37:27

“肉粿”,台南在地才知道地私房美食,以米浆和肉燥制作做成,呈圆形平扁状,口感软嫩Q,放入锅中外层煎得赤赤的、散发焦香,再淋上各家店家的独门酱汁或羹汤,最后再加了蛋,吃完了,一天的元气也满了。肉粿食材组成朴实简单,是早期农人补充体力的点心,历经时代变迁,这份纯朴的古早味仍藏在心底、难以忘怀。米粿本身没有包东西,是纯米的粿,由搭配不同配料去变化。台南哪里有好吃的肉粿跟米粿呢?南部旅游达人大狮子小柿子出走计画来推荐给大家! 


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晶莹剔透的肉粿拌著鸡蛋,肉燥及葱花的香气下肚 。(图/大狮子小柿子出走计画)

#永康-三王庙隐藏版肉粿

永康大湾一带肉粿名气店家不少,但各家的肉粿皆有不同风味与风格;三王庙隐藏版肉粿,特色在于浇上鲜鱼羹汤,肉粿本身小巧软嫩,拌著蛋香以及肉燥葱花,煎过后焦香气味充满口中。如果你喜欢煎的焦一点还可以跟老板说喔。


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把肉粿双面香煎并打入鸡蛋舖盖在肉粿上。(图/大狮子小柿子出走计画)

哪里吃

地址:台南市永康区大湾路355号

电话:07:30~09:00 

#中西区-七诚米粿

七诚米粿的吃法有很多种,有干煎、有加招牌酱汁、还有米粿羹。像我自己就会推荐大家品尝有酱汁的米粿,酱汁符合南甜北咸的原则,甚至有种说法是台南的食物特别甜。甜甜的酱汁有画龙点睛的作用,为香气十足的米粿增加了滋润的口感。除了米粿之外,我还要私心推荐另一道店内美食,那就是覆蓋著半熟的蛋黄的猪油拌饭,黄澄澄的蛋液浸润入米饭,蛋黄香与猪油香搭配起来真是人间美味。

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煎的焦香的米粿搭配甜甜的酱汁羹品更加对味。(图/大狮子小柿子出走计画)

哪里吃

地址:台南市中西区民权路三段73号

电话:07:30~14:00

                                                         本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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