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台南黑轮摊!无店名无招牌三轮车,飘香50多年,每日限量只卖4样!

作者: 台南先生 |来源 :期末旅游 | 2018-03-01 10:48:29

在地经营50多年的无名三轮车,只卖黑轮、米血、甜不辣、鱼板4样产品,每日限量供应,晚来保证吃不到,用料实在的食材搭配老板独家研发的特调酱汁,许多在地人都是吃这一味长大
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没有店名也没有挂招牌的三轮车,平日都是儿子跟媳妇出来摆摊,老板六日才会出来。小老板说秋冬季节很多人去附近拍完落羽松就会顺道过来吃,周末假日通常都是人潮满满
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只卖4样,产品都是每天限量供应,其中鱼板是近3年才开始卖的新产品。小老板说农历过年期间为了方便找钱,全部产品都是卖10元,过年后就恢复原本价格
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所有产品都是用炸的,有别于其他黑轮摊是采用关东煮或炭烤方式的吃法
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喜欢吃脆硬一点的,可以洒点胡椒粉直接吃
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不过真正内行人的吃法,就是要搭配他们家的特调黑胡椒酱跟蘑菇酱,炸好后的食材会直接泡在酱汁里,入味之余也能让炸过后的外皮变得比较软Q好入口
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想要在现场吃的人可以跟老板要盘子,比较方便食用。甜不辣让我留下深刻印象,非常厚实Q弹
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三种吃法建议都可以尝试看看:

(1)洒胡椒粉直接吃:可以吃到外脆内软的口感,不过这种吃法只建议现场吃,放冷后会变太硬

(2)黑胡椒酱:黑胡椒酱带点辛辣度,适合爱吃辣跟重口味的朋友

(3)蘑菇酱:咸甜交融带有独特香气,却又不会过甜,搭配任一种食材都非常适合,非常百搭
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