“台北米其林指南”名单公布后，全台掀起一阵摘星热潮，除了摘星餐厅、米其林餐盘及必比登推介外，指南内还收录了多家街边小吃（Street Food），只要百元有找，让民众能轻松吃得到米其林美食。

●士林夜市

阿辉面线

位于士林夜市妈祖庙附近的阿辉面线，早在《台北米其林指南》公布之前，就已经是当地著名排队小吃。之所以会如此知名，除了大肠面线美味、不设座位外，价格多年来始终不变，最低只要20元，即使物价不断上涨，店家仍努力抗涨，并维持住大肠面线的品质，自然让客人念念不忘。

阿辉面线汤头用3种蔬菜熬煮，原本主打大肠、蚵仔等2种口味，但因为蚵仔成本太高，阿辉线面老板萧先生坦言，“如果价格要低，用料又要不惜成本，赚得实在不容易！”于是，阿辉面线改用花枝取代蚵仔，有大肠、花枝以及综合等3种提供客人选择。萧老板表示，最受欢迎的还是大肠口味，因为大肠特别卤过，甚至有客人只买大肠来品尝。此外，他也提到，来吃大肠面线，推荐一定要配上辣椒！因为辣椒是自己用中药炒，吃起来香气十足，辣味愈吃愈顺口。

怎么去

米其林评价：摊子邻近庙口，不设座位。面线带蔬菜甜味，实而不华，设两种分量，也可加配花枝或大肠。

位置:台北市士林区大南路67号

斌大肠包小肠

只要来到士林夜市，大多数人都必吃大肠包小肠，光是类似摊位就有数十摊。其中，斌大肠包小肠位置就在士林夜市妈祖庙口，其实在名单公布前，这间街边小吃就已是排队名店，甚至曾有偶像剧在此取景。除了入选街头小吃外，也同时进入米其林餐盘名单，是所有名单中唯一以大肠包小肠入选的店家。

正因为斌大肠包小肠原本就颇有名气，即使是平日夜晚，常常都大排长龙，每次排队少说有10到20组客人等著品尝，队伍常常排到庙里面，想要吃就得有耐心。口味相当多种，包含招牌、独家九层塔、黑胡椒等。因为香肠肥瘦肉比例特别调制过，再用炒过的菜脯、酸菜、小黄瓜等提味，再夹在糯米肠中，滋味让人一再回味。

怎么去

米其林评价：店主在店转炉前应接不暇，全因带其蒜香的香肠和软绵绵的糯米包极受欢迎，更备有十多款酱汁。

位置：台北市士林区大南路84号

●饶河夜市

东发号

东发号蚵仔面线不像一般面线，汤头用大骨熬出来，所以喝起来有一股清甜，如清汤不勾芡是最大特色。除了蚵仔面线外，还有肉羹、油饭可选择。

虽然登上米其林指南，但店家相当低调表示，个人口感见仁见智，好吃与否在个人，米其林没有什么影响。至于推荐吃法，则是建议加上自家特制的辣椒，还有乌醋，让清爽版蚵仔面线风味层次更多元。

怎么去

米其林评价：由颜老先生于1937年创立，继承的女儿继续以清汤烹煮蚵仔面线，成品鲜甜甘美。

位置：台北市松山区饶河街94号

麻糬宝宝

麻糬宝宝名单中唯二以本土传统甜食入榜的店家之一。小小摊位上摆着玻璃冷藏橱柜，里头放著一块快压成圆形的麻糬。每位客人上门时，老板阿忠一定会问“现在吃可以吗？”因为麻糬一拿出冷藏橱柜，沾上芝麻、花生粉，以及糖粉后便受潮，口感也就变了。老板总耳提面命“要现吃喔！”，否则就不能吃到最新鲜的口感，“我不希望我的客人花冤枉钱”。他说，“我对得起我的客人，客人也会知道我的（麻糬）品质好！”

很重视麻糬品质的老板，为了维持麻糬的新鲜度，不仅让麻糬“待在”冷气房，且从不在太阳底下摆摊，以免风及太阳影响麻糬口感。就连配料花生粉、芝麻粉及糖粉，杂粮行送材料来时，他也总会多跑几趟确认食材情况，他强调“品质绝对不能偷懒！”

怎么去

米其林评价：档主带着透明橱柜在此经营十多年，所售卖的小麻糬每天现做，口感软糯且带糯米香。

位置：台北市松山区饶河街111号、105号之间

●宁夏夜市

圆环边蚵仔煎

圆环边蚵仔煎店内空间不大，若是人多起来就得和别人并桌用餐。每天用台南直送的蚵仔，肥美鲜甜吃得出来，做成蚵仔煎淋上特制酱汁，微焦表层香气十足，料多实在，所以人潮络绎不绝。由于中午人潮较少，若不想人挤人，可以中午过去品尝。

怎么去

米其林评价：创立于1965年，蚵仔煎选用每天从台南直送的蚵仔，特调酱汁十分惹味。蒸米糕也值得一试。

位置：台北市大同区宁夏路46号

●南机场夜市

山内鸡肉

南机场夜市山内鸡肉就在牌楼旁的三角窗，位置相当醒目，店内贩售的种类多元，有鸡肉饭、烧肉饭、咖哩饭、鸡腿饭等，还单卖山内鸡肉、卤猪腱肉。这家店的营业时间相当有个性，虽固定时间是11点开门，但老板说若睡不着10点、睡太晚12点，卖完就休息，让人一看到就会心一笑。除了鸡腿饭、鸡肉饭的吃法外，还可以点鸡腿、鸡肉配上酱油拌饭，古早滋味加上带有嚼劲的鸡腿肉，但属于限量美食，如果想吃到最好是早点到。

怎么去

米其林评价：皮爽肉嫩，分量颇多，十分超值。店子不定时关门，若要点选鸡腿，建议八时前到达。

位置：台北市中正区中华路二段307巷20号旁（南机场夜市入口右边）

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