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百年老店古早味!台南十大经典美食

作者: MOOK景点家编辑部整理报导 |来源 :MOOK景点家 | 2018-04-28 11:19:03

被称为美食之都的台南,有悠久的历史文化,传承老几代的百年老店相当多,这也是台南最引以为傲的观光特色之一,吸引国内外观光客前往品尝传统古早味。以下整理十间百年老店,下次不妨可以安排一趟台南美食之旅。

百年油条 (图/MOOK,以下同)


1. 百年油条
位在中西区的百年油条,油条会做成麻花状,要炸的时候会先将面团拉长再旋转,白色的油条在锅里迅速膨涨,凭著对祖传手艺的坚持及对食物的用心,在市区内广受喜爱。
 
地址:台南市中西区保安路123号


百年油条

2. 盐水百年粿摊
位在盐水区传承三代的百年粿摊,十分有乡土气息,现煎的面煎,以面粉调和糖、水,再用平底锅煎至金黄,内馅夹着花生粉或绿豆沙即是一道古早味甜点。盐水街上必吃阿嬷手工精制的面煎、菜包。
 
地址:台南市盐水区伽蓝庙口右侧

盐水百年粿摊

3. 再发号肉粽
清同治11年(西元1872年)创立的再发号肉粽,传承至第三代时,不断研究创新,现下传到第五代,肉粽使用上等香菇、干贝、樱花虾、蛋黄与栗子等,创新的店面有着百年的古早美味。
 
地址:台南市中西区民权路二段71号

再发号肉粽

4. 佳兴大肠粥
佳兴大肠粥使用来米加大骨下去熬制两个小时的汤底,汤头浓又甘美,对肠胃不适吸收不好的人没有影响。大肠是每天挑选最新鲜大肠再加以仔细的处理清洗干净后,再加入大骨汤一起熬煮,再加上店家独家肉燥。
 
地址:台南市佳里区佳里兴442号

佳兴大肠粥

5. 廖家老牌鳝鱼面
位在沙卡里巴的的老牌鳝鱼意面,为全台首创,甜酸的欠汁配上鳝鱼意面,深受许多老饕喜爱,另外也有爽口的炒鳝鱼可以选择。
 
地址:台南市中西区友爱街206巷6号(康乐市场113号)

廖家老牌鳝鱼意面

6. 度小月担仔面
度小月担仔面味道浓郁强烈,以特制肉燥、印尼根岛生态虾、百年五贤醋及虾汤等调味,是度小月传承一百多年的经典美食。
 
地址:台南市中西区中正路16号

度小月担仔面

7. 万川号饼舖
万川号创立于清同治十年(西元1871年),秉持用新鲜、高级、天然的材料,坚持传统手工制作与百年的独门技艺,专门制作汉式与台式糕饼点心,著名产品有肉包、水晶饺、古月饼、香饼、口酥饼、花瓶饼、凉糕、绿豆糕、凤片糕等。
 
地址:台南市中西区民权路一段205号

万川号饼舖

8. 盐水林家肉圆
盐水区的林家肉圆,遵古作法制作传统美味,肉圆好吃不油腻,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2至3小时熬煮,碗粿及米糕也是不能错过的特色老味道。
 
地址:台南市盐水区康乐路98号

盐水林家肉圆

9. 六甲妈祖庙剉冰
六甲妈祖庙前的古早味剉冰摊,有百年的历史,许多网友慕名而来,还可以在古早味剉冰洒上面茶,变成面茶冰,粉粿 、粉条、米苔目、绿豆、大豆、红豆、爱玉、粉圆等配料都是自己做,让顾客吃了安心。
 
地址:台南市六甲区仁爱街28号

六甲妈祖庙剉冰

10. 正合兴蜜饯

正合兴蜜饯

正合兴蜜饯行以高贵的中药材青花桂为主料,以纯糖、特制香料调配,再视不同水果加上冬归、甘草、八角等数十种中药材,独特的技术、秘方,所以制作出来与众不同的蜜饯。 

地址:台南市安平区古堡街47号

                                                          本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。       

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