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老字号餐厅!中坜这家牛腩汤、红烧牛筋必吃

作者: 老钱 |来源 :联合新闻网 | 2018-06-05 10:13:18

最近好流行吃和牛,常常脸书跟IG都会被一些有提供和牛餐厅的美食照给洗版…不可否认~这些和牛烧肉、和牛火锅的确有其魅力,我自己的朋友生日之类的那种场合也会想去享受一下,不过…对小资族来说那还是只能偶尔为之的小确幸,平常要是想吃牛肉的话,我会去吃像是牛丼、牛肉面、平价牛排之类的来解馋,今天就来推荐一间中坜专门主打牛肉料理的老字号餐厅 - “老三牛家庄”给大家!虽然不是什么装潢体面、有设计感的店,但重口味的沙茶炒牛肉、牛肉炒面、红烧牛筋、牛腩汤…这样吃下来可是会让人齿颊留香、再三回味的~♪

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其实桃园、中坜一带好像有好几间名为“牛家庄”的全牛料理餐厅,不过这家位于中平路的老三牛家庄应该算当中经营得比较好、口碑也比较不错的,每次路过店门口,不管是中餐、晚餐时段甚至是下午,都可以瞄见里头坐了满满的饕客,为的就是一尝这从小吃到大的经典好滋味儿。

p.s.中坜之前还有一家“牛老三牛家庄”,店名跟这家只差一个字…但那家好像已经停业了。

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基本上来说这家店算是主打牛肉、牛内脏的快炒料理,比较适合全家扶老携幼一起来吃...但是真的凑不到那么多人也不打紧,一个人、两个人也是可以点一碗牛肉面然后再配一、两盘快炒这样,跟中坜另外两间知名的牛肉面“X明”、“X川”比起来,我是觉得这里的牛肉面比较合我胃口,那两家对我来说都太辣了…

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开业已超过50年的老三牛家庄曾经被不少报章媒体介绍过,也上过一些综艺节目、美食节目,但我不是因为看到那些介绍才来吃的啦~只是最近真的很想吃牛肉,然后又想到这家每次经过生意都很好,应该是不错吃才对。

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我们去吃的当天是周末假日的早上,来到店内看到每桌都坐满满,原本想说大概要候位了…

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后来才晓得原来里面还有五张圆桌,所以基本上应该不容易客满。

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这里的点菜方式有点妙,没有纸本的菜单可以让你慢慢翻,一就坐以后店员就在站在旁边问你们要点什么(压力有点大…),问她说有什么,她就叫我们看墙上这些店内的主打菜。

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旁边其实还有别的菜色啦~价格都标在这上面,基本上我觉得这里肉类的料理都还称得上经济实惠,不过内脏类,比如说牛脑、牛心管、牛肚胱那类的就比较贵,但那些我们也不太敢吃就是了…

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先从“沙茶牛肉(150元/小份)”看起吧~我跟不同的朋友来这里吃过两次,大家都公认沙茶牛肉是这一家的定番料理,牛肉片的厚度都切得很一致,炒起来那个嫩度刚刚好(他们店都是使用台湾本土黄牛跟水牛的牛肉,跟进口牛比起来赢在那个新鲜度),虽然使用了沙茶去拌炒,但是吃起来是浓郁芬芳又不会过于油腻,连空心菜都好好味,三两下就被扫得一根不剩…

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这边的料理都有分大份和小份,上面这张照片的是大份的沙茶牛肉,价钱好像是小份的两倍!?我不是很确…

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“葱爆牛肉(150元/小份)”,这个虽然少了讨喜的空心菜…不过跟葱段、洋葱一起大火快炒,肉片吃起来有一种迷人的甘甜味,惹味的酱汁让人忍不住淋在白饭上拌著一起吃!

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“豆瓣百叶(170元/小份)”,不过照片中看到的是大份的…这一道其实吃起来有点像是在吃客家料理的姜丝炒大肠,只不过主角从猪大肠换成了牛百叶。

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我觉得切成一段一段的牛百叶长得有点像一种叫“海盘车”的海中生物…不过它其实是牛的“瓣胃”,吃起来很有嚼劲且带着脆度(老人家可能会咬不动),配着酸香的豆瓣酱以及辛香的姜丝一起入口是蛮开胃的,但…如果你不喜欢吃姜丝的话,这盘牛百叶的份量其实蛮是有点少就是了…

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再来是“红烧牛筋(380元/小份)”,照片中的是大份的Size。

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富含胶原蛋白的牛筋在厨师的巧手下炖得又香又嫩,咬下去是很软滑的口感,而且酸酸甜甜的红烧汤汁整个都有入味进去(有加蕃茄跟黑醋),我真的很爱,不过考量到它的定价…可能有吃过一次就好了…天长地久不如曾经拥有啊~

p.s.他们的青椒跟洋葱炒起来都很甜,酱汁也很适合拿来拌饭的!!!

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“凉拌拼盘(280元/小份)”,照片中一样是大份的。

这一盘一次可以吃得到细嫩有劲的牛腱肉、Q滑入味的牛筋以及越嚼越香的蜂巢胃,基本上我是觉得吃起来还蛮清爽的,本身搭配的酱汁不死咸,也不会像某些餐厅的卤味吃起来都干巴巴的…只是当它跟热腾腾的沙茶牛肉、葱爆牛肉同时上桌,锋头会稍微掀被抢走一阵子就是了…(大家还是比较偏好先吃又热又下饭的菜肴,凉菜容易被忽略)

p.s.里面虽然加了不少辣椒,不过基本上辣度非常低,感觉只是装饰用的而已

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“牛肉面(110元/小份)”,照片中的是大份的,够我们四个大男生一人吃两小碗以上。(店家有提供小碗可以分食)

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这牛肉面的汤头看似红烧(颜色有点深),不过我们吃起来是觉得有点介于红烧和清炖之间,一开始喝这汤觉得没什么味道(可能是被其他重口味的快炒影响味觉?),多喝几口后却发现肉汁的精华尽在其中,那个香甜不是用一堆香料堆叠出来的,就是一种很舒服的牛肉甜味,然后肉块给的量不算少,咬下去都是炖得透而不烂的那种,白面也没有因为我拍照拍太久而被泡烂…大家一致给予大拇指的好评!

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第二次去光顾的时候我个人点了“牛腩汤(100元/小碗)”,虽然这小碗真的比我想像中还小…不过汤匙捞一下,里头是满满的牛肉块,并没有偷工减料,所以吃得也是蛮爽的~汤头的部份听说是用牛大骨、牛腩、特调卤包以及豆瓣酱熬煮6~7小时而成,跟牛肉面的汤一样香醇、不死咸,非常好喝。

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“牛肉炒面(110元/小份)”,照片中的是大份的量。

基本上…这一盘炒面我觉得三个人也绰绰有余,虽然说面条本身没什么过人之处…不过那个酱汁带有沙茶香,炒起来十分够味,加上有鲜嫩的肉片加持,想吃“饱”一点的话应该要点一下。

p.s.听说他们的“牛肉炒饭”很正点,不过只限平日供应,我两次都是假日去吃,没有口福品尝它…

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为了均衡一下饮食而点的“季节时蔬之炒高丽菜(150元/小份)”,就是普通的炒青菜,而且我们觉得有点油,其他无须赘述什么…

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随手拍的饮料。

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我第一次去吃的时候平均一个人花了450元,不过第二次去吃的时候一个人只花了200元多一点点,以都是牛肉料理来说其实不算很贵(只要你避掉几样高价的料理不点),最后…听说这里的“一品锅”是用牛鞭去熬煮而成的,有需要壮阳的朋友不妨可以参考看看唷~

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老三牛家庄

地址:桃园市中坜区中平路163号

电话:(03)425-5697

营业时间:11:00~14:00/16:30~20:30

公休日:礼拜一

文章来源:老钱的老巢

                                                               本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。                                            

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