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蜷尾家冰淇淋配百年糕饼!旧振南联名雪饼限量开卖

作者: MOOK景点家编辑部整理报导 |来源 :MOOK景点家 | 2018-06-12 10:43:04

台南人气冰店蜷尾家冰淇淋话题不断,继日前与7-ELEVEN合作推出蛋卷冰礼盒后,2018年夏天更要与百年老字号汉饼天后旧振南饼店联名,打造全台最梦幻的“绿豆椪雪饼”,于端午连假在台南蜷尾家两间门市限量贩售。

蜷尾家与百年老字号汉饼天后旧振南饼店联名 (图/蜷尾家 甘味处。。。散步甜食,以下同)

为了完美结合汉饼与冰淇淋,业者与糕饼老师傅历经了六个多月,不断来回测试与坚持食材最完美呈现的坚持下,结合手工汉饼与冰淇淋打造绿豆椪雪饼。

全台最梦幻的“绿豆椪雪饼”

结合百年汉饼与冰淇淋打造绿豆椪雪饼

冰淇淋内馅使用旧振南镇店招牌绿豆椪制成的酥松绵密清香绿豆沙馅,将整颗绿豆椪完整揉入进台南在地虎山鲜乳浸置,另外加入手工拌炒的红土醃制咸蛋黄与Barcadi兰姆酒,蛋黄的咸香与兰姆酒的香甜完美搭配绿豆馅,将原先清新淡雅的风味堆叠出不同层次。

冰淇淋内馅使用旧振南镇店招牌绿⾖椪制成的酥松绵密清香绿豆沙馅

另外加入手工拌炒的红土醃制咸蛋黄与Barcadi兰姆酒

此外,旧振南老师傅针对冰淇淋口感,改良经典喜饼饼皮,特地降低糖分、选用新西兰进口无水奶油,饼皮尝来较原先饼皮酥脆,结合冰淇淋打造多层次口感。

旧振南老师傅针对冰淇淋口感,改良经典喜饼饼皮

【Info】
华⼈冰王蜷尾家X百年汉饼天后旧振南 - 端午限量梦幻“绿豆椪雪饼”
贩售⽇期:端午连假2018/06/16(六) - 2018/06/18(日)
贩售地点:
1. 蜷尾家 甘味处。。。散步甜食(每日限量400组):台南市中西区正兴街92号
2. NINAO Gelato 蜷尾家 经典冰淇淋(每日限量100组):台南市安平区安北路720号
贩售价格:NT.90 / 一入
营业时间:11:00 - 21:00(当日雪饼售完为止)

                                                                本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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