客户咨询电话

400-008-6959

周一至周日 9:00-22:00

当前位置:首页 > 台湾旅游攻略>台湾小吃与美食攻略 >

云林正港台式在地早餐!阿婆古早味煎盘粿

作者: MOOK景点家Alan |来源 :MOOK景点家 | 2019-01-30 15:36:22

在云林北港,有一项早餐是北港人从小吃到大,而且出了北港,就几乎不曾看过的早餐,那就是“煎盘粿”。

煎盘粿是在地人从小吃到大的早点。


“煎盘粿”这三个字的由来,主要是早期的在地人到店里,就会跟老板说“煎一盘粿来呷”,因此大家叫着叫着就变成这项早餐的食物名。


店内简单的价目表展示贩售的品项与价钱。

排队时老板娘的手从没停过忙着处理客人的早餐。

每家煎盘粿的店家通常都会提供柴鱼汤给饕客们自行取用。

每日现蒸的在来米粿。

使用铁板煎的煎盘粿。


将粿切成长条状后,使用铁板煎粿,喜欢吃表面煎的比较酥香的人可以跟老板说“帮哇煎卡恰咧”(帮我煎酥一点),但客人多时有时候没办法提供此项服务。


淋上卤汁与微甜的米酱是内行人才懂的吃法。


煎盘粿里有“在来米”磨成粉所蒸出来后在铁板煎的粿、米肠、卤小肠和香肠,将这些食物放在同一个盘子里,并且淋上卤汁与微甜的米酱。喜欢吃辣的人也有提供辣椒酱,同时也有提供蒜蓉酱可加。


食材制作流程,他们家灌米肠所使用的猪肠洗的很干净,不会有肠子的腥味。

除了点综合份量外,也可以单点想吃的品项。


【Info】
阿婆古早味煎盘粿
地址:云林县北港镇光明路98号
营业时间:每日06:00~卖完为止(约11:00前),不定休
电话:0989-487-799

                                                                                                             本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

[湾湾游]

扫描二维码
下载APP
( iPhone版 与 安卓版)
台湾自由行必备神器

随时随地预订
随时随地查询
台铁、高铁票预定
拼车、包车、住宿
小三通、海峡号、中远之星

台湾各种票券预定等等

关注台湾岛旅游网新浪微博/微信: