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南万华“加蚋仔”吹起新风潮!青创人气餐饮值得尝味

作者: Taipei Walker |来源 :联合新闻网 | 2019-04-03 10:05:02

旧称“加蚋仔”的百年老街,近年透过青年返乡创业,再掀一股适合散策的慢旅潮流。

★Cura Pizza

原本主攻艺术的主理人Luca身为三代在地人,了解东园街一带的日常,但作为老城区的开路先锋,其实没有太大的信心。因为艺术对意大利开始产生兴趣,进而前往当地习得传统手艺,也待过日本的意大利知名餐厅,并自意大利引进传统窑炉,以坚持又费时的作法,获得饕客舌尖上的认证,透过口耳相传的好评,逐渐在此延展出不小名气,为之后进驻的店家打了一剂强心针。在旧街区以异国美食打基础,Luca希望透过这份味蕾传达给想要回来创业的青年,即便是外来的文化也能锁住自身对于在地的回忆。

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渔夫海鲜披萨458元/海鲜是拿坡里Pizza中的经典款,从基本的橄榄油、面粉食材,到手工力道、火候控制皆相当讲究。

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【店家资讯】

地址:台北市万华区东园街68-9号

电话:(02)2339-5877

营业时间:17:30~21:00;11:30~14:30、17:30~21:00

公休:日一

★家呐子 台式居酒屋Ka-láh-á

以凯达格兰族语音译取名的家呐子,是近来的人气餐食空间之一。主理人之一的Ashlyn,透过熟悉的在地成长记忆,打造一处“欢迎回家”概念居酒屋,在令人会心一笑的餐点名称,以及尝过一回即会上瘾的美馔中,深深锁住饕客的味蕾。除了创意台式餐酒,Ashlyn也发挥其行销创意专长,串联东园街在地店家发行“东园志”刊物,店里也不定时变身手作教室、展演空间,在无限可能性中,重拾大家对于百年老街的认识。

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番茄牛五花140元(左)/炙烤的牛五花肉片,搭上清爽番茄,瞬间解去油腻感。莎莎牛65元(中)/将沙沙酱置于盐烤牛肉下方,尝起来清爽有层次。炸汤圆80元(右)/流水席必备的怀念炸物小点,一口咬下还有惊喜喔!

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【店家资讯】

地址:台北市万华区东园街68-4号

电话:18:00~24:00

营业时间:12:00~14:20、17:30~21:20

公休:详洽粉丝专页

★白舍艺术

伫立于巷弄住宅区中的老茶行,新生代艺术家在串联在地、希望被看见的初衷下,巧妙将此变身成独树一格的艺术展演空间。近期展出的“加蚋仔大客厅”,主理人林俊安以东园街一带共通点-“猫”为主角,透过采访深入了解每一家店,将各家的特色元素设计成数只可爱店猫插画,再融入地图集点、寻宝的趣味游戏中,呈现出一股宛如“串门子”般的日常感,进而展现出在台北难得一见的“在地美感”。

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【店家资讯】

地址:台北市万华区长泰街209号

电话:(02)2305-9012

营业时间:13:00~19:00

公休:一

★家香味食堂

坐落在南万华的住宅区中,开业近40年的传统小吃摊,早期以素食起家,而后再转卖具南部特色的土魠鱼羹和卤肉饭,是在地人记忆中难忘的古早味。2018年透过老店新用计划,在二代女儿Miranda的改造下,将小吃摊变身充满温馨气息的清新食堂。在白色系的新颖设计中,依旧延续著父亲严选、坚持的手法与味蕾,并积极参加美食竞赛获奖以拓展知名度,也让原本深受街坊肯定的味道,能够传递到更多人的嘴里。

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卤味拼盘100元/品项以现场为主,融入多项中药材而成的独门卤包,是美味的重点。

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【店家资讯】

地址:台北市万华区长泰街7号

电话:(02)2309-9285

营业时间:11:00~14:00、17:00~21:00

公休:一

★菓实日

选在步调缓慢的东园街周边展店,是2位主理人实践理想与美好生活的新契机。以法式手艺融入在地文化,如同颠覆想像的招牌甜点“红龟慕斯蛋糕”,赋予传统祭拜、祝寿、弥月文化中不可或缺的红龟粿一段华丽转身;又如新研发的“家呐子”修女泡芙,延用南万华旧地名“加蚋子Ka-la̍h-á”,这里曾是台湾最大的茉莉花产区,因此在作品中融入清爽的茉莉花酱,在淡淡的香气中,串联起在地的情感与文化。

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红龟慕斯蛋糕200元/采用甜酒酿慕斯与自制红豆馅,和以糯米制成的传统红龟粿相互呼应着,最后淋上法式镜面模,交错出新旧融合的合拍滋味。

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【店家资讯】

地址:台北市万华区德昌街10巷12号

电话:(02)2305-5663

营业时间:14:00~20:00

公休:一二(二为不定休,详洽FB粉丝专页)

                                                                                                   本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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