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米其林台北必比登美食推介 八大夜市24家小吃上榜

作者: MOOK景点家整理报导 |来源 :MOOK景点家 | 2019-04-08 09:42:14

《台北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介12家餐馆名单之后(共收录34家必比登推介餐厅),米其林再公布本届指南“必比登推介”名单中的24家夜市街头小吃,其中有15家是首度上榜。总计有58个“必比登推介”店家收录在本届指南中。

南机场夜市。(图/台北市政府)

2019年必比登推介夜市街头小吃类名单如下(‘N’表示首度获选于指南中):

南机场夜市

阿男麻油鸡:提供四季合宜的养生麻油鸡,现场可以添汤。鸡腿七点多便售罄,得早点抵达以免扑空。

臭老板 现蒸臭豆腐:口感细致、吸饱汤汁的现蒸纯素豆腐,配上香菇和九层塔,香气格外扑鼻。

松青润饼(N):润饼卷里填满10种不同的馅料,每一口都扎实丰富,口感层次交叠。

无名推车烧饼(N):靠近夜市的尽头,总是有顾客大排长龙,推荐甜酥饼和长烧饼。

台北宁夏夜市。(图片来源/台北市政府)

宁夏夜市

方家鸡肉饭(N):鸡肉饭的香味让人无法抗拒,加上淋酱的鲁豆腐口感绵密无比。

刘芋仔:“香酥芋丸”外壳香脆,裹着绵细芋蓉,而“蛋黄芋饼”里包裹猪肉松,滋味更加浓郁。

猪肝荣仔:猪肝汤的汤汁鲜甜、猪肝爽脆,另外也别错过淋上甜辣酱的肉粽。

饶河街观光夜市。(图/MOOK)

饶河夜市

阿国卤味(N):有多款卤味,推荐鸭翅、脆肠、甜玉米笋。

红烧牛肉面牛杂汤(N):这家小吃摊没有招牌,只能认明推车上的卡通牛头图案。牛杂汤和干拌面的好滋味都令人无法忘怀。

陈董药炖排骨:用中药炖煮的招牌药炖排骨香气浓郁、味道鲜美,喝来瞬间暖心暖胃。

福州世祖胡椒饼 :新鲜制作的胡椒饼饼皮香脆,一口咬下满是猪肉馅汁和胡椒的滋味,极受欢迎、要排队才买得到。 


饶河街观光夜市的福州世祖胡椒饼。(图/MOOK)

士林夜市

钟家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮松软,有鲜肉包和高丽菜包两种口味。

好朋友凉面(N):沾附香醇芝麻酱的面条散发出淡淡的柠檬清香,再来碗味噌汤加蛋最对味。

海友十全排骨:店家40多年来都以独门秘方炖煮健康美味的药炖排骨汤,使用的药材多达15种以上。

士林夜市海友十全排骨常常大排长龙。(图/cheriechang1217)

临江街夜市

梁记卤味:贩售20多种卤味,如豆干、鸡内脏、海带、鸭翅,门庭若市。

骆记小炒:位置隐匿,但值得前来寻味,品项不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。

天香臭豆腐(N):炸到金黄酥脆的豆腐汁多味美,豆香满溢,与爽脆解腻的泡菜是绝配。

御品元冰火汤圆(N):热呼呼的芝麻汤圆或花生汤圆舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感极佳。

临江街夜市,又被称为通化夜市。(图/cheriechang1217)

公馆夜市(N)

雄记葱抓饼(N):抓饼的外皮酥脆、内里软嫩,搭配蜂蜜芥末、九层塔,香味四溢。
蓝家割包(N):割包里包覆满满的花生粉、香菜、酸菜、卤猪肉,吃起来有多层次的口感风味。

延三夜市(N)

高丽菜饭 原汁排骨汤(N):高丽菜饭和原汁排骨汤的口味简单,但却令人唇齿留香,回味无穷。
大桥头老牌筒仔米糕(N):米糕的糯米软嫩而不烂、有嚼劲,可选择肥猪肉或瘦猪肉口味,再淋上店家的自制酱汁。
施家鲜肉汤圆(N):汤圆外皮Q弹、肉馅饱满,自1960年代以来就深受当地人的欢迎。

华西街夜市(N)

小王清汤瓜仔肉(N):除了品尝清汤瓜仔肉之外,也推荐号称“黑金”的鲁肉饭。


士林夜市也是观光客喜爱造访的夜市,人潮众多。(图/cheriechang1217)

“必比登推介”是米其林评审员评估店家供应的料理具备“品质佳、价位亲民”的象征,获选的标准是烹调手法简易却不失精巧,且所提供的三道料理在价位上必须不超过1,300元新台币(约37欧元)。

《台北米其林指南2019》总共收录58家必比登推介店家。完整的必比登推介名单和获选的星级餐厅将在4月10日正式公布。 

                                                                                                本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。     

[湾湾游]

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