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竹山最有名的特色小吃让您口水留不停

作者: palm0809 | 2012-01-25 12:53:09


相信十之七八的旅客会回答:「爌蕃薯、竹笋包。」

但爌蕃薯、竹笋包虽然竹山做的最好,对于在地的竹山人来说,竹山小吃"卷仔粿"是其特色小吃,卷仔粿是以在来米为面皮,加上猪肉,葱酥、虾米下去做成膏状的内馅,包裹后,淋上特调酱油膏,口感滑润。




卷仔粿的外形


内馅


爌蕃薯是选自竹山特有56号小形蕃薯,经过削皮处理,小火慢熬到几个小时后,加入麦芽糖收膏,让麦芽糖完全入味到蕃薯里,蜜蕃薯就完成啰~你看那架上的蜜蕃薯还会牵丝耶,晶莹剔透的蜜蕃薯让人真想咬一口







[湾湾游]

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