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免排队吃全台第一富山碗粿 平民人气美食超商吃得到

作者: MOOK景点家整理报导 |来源 :MOOK景点家 | 2019-05-29 10:51:32

农委会与全家便利商店合作,以台中籼17号米为主原料,推出冠军富山碗粿,5月29日起于全家便利商店3,300家店舖正式开卖,铜版价格49元就能吃到冠军平民米食。


农委会联手全家便利商店合作推出全台第一的富山碗粿。(图/全家超商)

农委会2018年举办“台湾第一碗–最强碗粿争霸赛”,吸引国内57家小吃、餐饮业者报名参赛,而全国赛得奖的优秀碗粿业者,营业额成长至少2成以上,其中,拿下全国总冠军的第一碗最强碗粿–富山碗粿以独特油葱香味点缀出软Q粿体的好滋味,得奖后每天人潮络绎不绝,经常大排长龙,成功带动全台疯碗粿的风潮。

富山碗粿排队人潮。(图/农粮署)

台湾外食人口庞大,超商是民众依赖的零售通路,公平会调查显示,每人每年到访超商次数平均约122次。为提供外食族更多样化的米食新选择,农委会农粮署与全家便利商店合作,将富山碗粿的好滋味量产上市,历经长时间量产测试,以国产台中籼17号为主原料制成软Q粿体,搭配特殊爆香之油酥搭配咸蛋黄、瘦肉等食材,忠实呈现出冠军原始风味及道地口感。

富山碗粿是高雄高人气的排队美食。(图/富山碗粿)

碗粿是经典的台湾传统小吃,也是台湾人难忘的古早味,坊间许多碗粿多不是以米为主原料,而是以淀粉制成,外观略为透明,不易消化吸收,本次推出的“富山冠军碗粿”以台中籼17号为主原料米,籼米含有较多的直链性淀粉,其升糖指数较其他精致面包、糕点低,食用后不易引起血糖急遽上升。

全台第一碗-产销履历冠军碗粿赛“富山碗粿”。(图/农粮署)

富山碗粿店主李富山创立富山碗粿,是为了能有时间照顾生病母亲及小孩,所以他毅然辞去饭店工作,跟他老婆共同创立可以兼顾家庭的富山碗粿。制作碗粿的米浆为使用国产在来米每天磨制,并搭配手炒油葱酥、香菇及咸鸭蛋黄等材料蒸煮而成,才成就一碗料多又美味的冠军碗粿,但基于是纯手工制作、耗时费工,所以每天只能供应150碗。

富山碗粿纯手工制作,料好实在。(图/富山碗粿)

富山碗粿每天限量供应150碗。(图/富山碗粿)

农委会积极推动传统米食文化复兴,以碗粿为起点,唤起大家对传统米食的情感,并期望扭转传统米食主原料被淀粉取代的现况,让大家重新品味真正的古早味,及纯米产品的真正好滋味,也呼吁消费者吃碗粿、挺在地,支持选购以台湾米制成之米制食品。

【Info】

富山碗粿

地址:高雄市凤山区自强一路128号

电话:07-8311996

*与全家便利商店合作的碗粿售价49元,5月29日起贩售

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