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你是土凤梨派还是冬瓜派? 全台10大凤梨酥排名出炉

作者: DailyVie |来源 :联合新闻网 | 2019-09-09 10:58:07

凤梨酥是年节礼盒中相当常见的糕饼,酸甜松软又酥香,烤得金黄的模样外加凤梨台语“旺来”的谐音,十分喜气,也因此成为大家在送礼时的热门选择。

凤梨酥看似简单,其实从外皮到内馅都是满满的学问,人人看着食谱都会做,但要做出口碑和名气可不简单,尤其凤梨酥又因为内馅而分成“冬瓜派”和“土凤梨派”,两派甚至拥有各自的庞大粉丝呢!

第10名:日出宫原眼科

以卖冰品出名的台中宫原眼科,被日出收购之后,店内贩售的日出土凤梨酥也比以往更红更夯,甚至多了更多的质感,日出的凤梨酥可说是土凤梨派的始祖喔!

他们家的“17号凤梨酥”是招牌,使用口味偏酸的17号金钻凤梨,不腻口之外还能吃到果肉,掳获热爱土凤梨酥的饕客心哪!

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图/取自日出官网

第9名:三统汉菓子

老字号的三统汉菓子擅长制作糕饼,店里的镇店产品“怀旧凤梨酥”也是许多人在送礼佳节一定会想起的热门商品!

他们家的凤梨酥注重黄金比例内馅,使用精选的土凤梨搭配传统凤梨,不过分甜腻,还带着中和满分的微酸,加上日式技法制作而成,吃起来外酥内软,难以忘怀!

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图/取自三统汉菓子官网

第8名:金砖有限公司

金砖坚持“一颗土凤梨只做五颗凤梨酥”,使用台湾八卦山的台农2号土凤梨,掳获许多网友的心~

再加上浓醇的麦芽糖,长时间熬炖后做出果香浓郁的酸甜内馅,他们家的凤梨酥皮走的是低糖薄酥的路线,吃起来清爽酸甜没负担!

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图/取自金砖伴手礼/太阳饼/土凤梨酥/乳酪蛋糕粉丝团

第7名:俊美食品

中部人一提到凤梨酥,一定会直接想到“俊美”,这个老字号是许多中部人的记忆,他们家的凤梨酥是传统的台式口味,皮酥馅软之外,还有凤梨冬瓜揉合在一起的香甜口感,入口即化的甜甜滋味是许多“冬瓜派”饕客的心头好。

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图/取自俊美食品粉丝团

第6名:小潘蛋糕

台北板桥的小潘蛋糕坊每到中秋佳节时期,总要排上四、五个小时才能买到他们家的当家招牌凤梨酥,经常是一出炉就立刻被秒杀。

外表烤得又香又酥却不油腻,微甜的冬瓜馅不黏牙,一次吃上两三颗也不觉得腻,小潘凤梨酥还有加入咸蛋黄的“凤黄酥”可以选择,甜咸甜咸的滋味也是经典到不行啊!

第5名:熊米屋爱心烘焙坊

熊米屋是由一群充满爱心的熊爸爸、熊妈妈成立的爱心烘焙坊,借由做点心和卖点心让弱势能自立自强,拥有一技之长和人们互动。

许多人会选择他们的凤梨酥礼盒送礼,强调使用优质原料,冬瓜酱搭上土凤梨,不添加防腐剂吃下肚更安心,最重要的是,帮助别人吃得更快乐的幸福感哪!

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图/取自熊米屋爱心烘焙坊官网

第4名:佳德糕饼

只要遇上节日,台北南京东路上的佳德门口,总会人山人海,每个人都是来这里购买他们家的招牌凤梨酥~

方方正正的佳德凤梨酥,金黄色的模样光是看着就让人口水直流,凤梨内馅十分饱满,加了一点的冬瓜馅增添口感,饼皮属于偏硬的类型,里外搭配一口咬下,吃起来不过分甜腻,难怪店门口总有长长人龙,连观光客来台也一定手拎个几盒回去啊!

第3名:吴宝春面包

吴宝春面包店推出的“无嫌凤梨酥”也是赫赫有名,打开凤梨酥盒后就会看到这颗凤梨酥名字由来的小故事,原来是吴宝春以母亲名字“陈无嫌”,和对妈妈美好回忆而命名的呀!

“无嫌凤梨酥”的内馅是高雄大树的开英种3号凤梨熬煮而成,气味浓郁,饼皮则是台湾面粉加鸭蛋黄制成,吃起来不油腻且咸香咸香的,圆圆的模样是讨喜又可爱!

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无嫌凤梨酥。图/取自吴宝春麦方店官网

第2名:微热山丘

这块来自台湾南投、被誉为“凤梨酥界爱马仕”的小金砖,最大特色就是纯手工熬制的凤梨馅,外皮使用红壳鲜力蛋、天然奶油及日本面粉制成,浓浓奶香搭配酸甜涮嘴的纤维内馅,以偏酸的口味杀出一条新路,成为土凤梨酥派的领头羊!

有趣的是微热山丘还有“奉茶”文化,这也是传统台湾社会特别的精神,享用一杯热茶和一整块的凤梨酥,感受满满的人情味。

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图/取自微热山丘 SunnyHills粉丝团

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图/取自微热山丘官网

第1名:义美食品

老字号的义美,可是从1934年就开始有凤梨酥产品,其中他们家最已明的“六方烧”可说是现代凤梨酥的前身,而光复后义美把凤梨馅包入台式月饼,研发出“凤梨状元饼”,之后又多次实验,解决凤梨纤维口感不佳的解决方法,将含水量高的冬瓜和凤梨、糖、麦芽等搭配,义美最最的经典凤梨酥也就这么诞生了!

有着香甜凤梨冬瓜馅料风味的义美经典凤梨酥,是许多人中秋佳节一定备齐送礼自用的伴手礼,也成为许多台湾人记忆中美好的味道!吃了半辈子也难以忘怀且永远不腻呀!

photo.jpg图/取自义美食品官网

                                                                                                             本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。       

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