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景编吃起来!信义区超浮夸帝王蟹天丼

作者: MOOK景点家廖维仁 |来源 :MOOK景点家 | 2019-10-16 09:27:02

秋天是饕客的季节,品尝当季美味秋蟹正是时候,位于信义区的金子半之助推出了秋日限定的超浮夸帝王蟹天丼,今天带着网友们和景编一起吃起来!

秋日限定的帝王蟹天丼。

帝王蟹素有蟹中之王的称号,这次秋日限定的帝王蟹天丼,听说是使用智利进口的顶级帝王蟹,铺在丼饭上看起来真的超浮夸。

现点现炸的帝王蟹天丼。

帝王蟹天丼采现点现炸,景编还特地跑进厨房看师傅专业的料理手法,听师父说他们是使用日本低温的烘焙胡麻油,所以炸起来特别香。

炸后还有专门的师傅做摆盘淋酱的动作。

再出餐上蟹螯与蟹脚是随机出餐的,内容物还会搭配玉米笋、海苔、青龙与半熟蛋,最后再淋上号称从日本江户时期传下来的百年秘汁,就算是大功告成。

店内座位颇有日式风格。

而这次天丼所使用的智利帝王蟹栖息于智利南部蜿蜒的海岸,景编还特地去查了一下,一只帝王蟹从小长到我们能食用居然要花10到12年的时间。

刚上桌的帝王蟹丼饭。

帝王蟹丼饭的蟹螯、蟹脚在炸之前都被师父处理过了,所以入口上来说还算蛮方便的,像景编一样不太会处理的人也能吃得轻松愉快。

面衣景编觉得厚薄度刚好。

口感上因为面衣的厚薄度适中,能吃到酥脆的外衣却又不觉得腻口,且因为油炸的关系,帝王蟹的鲜甜也都被锁在里头。

店内还有附上清口的黑豆茶,非常贴心。

这里要说一个吃帝王蟹丼饭的重点,就是记得要把半熟蛋戳破,让金黄的蛋液流到饭中做搅拌,一口帝王蟹一口吸附酱汁与蛋液的白饭,刚刚好,完美!

风卷残云后。

现在帝王蟹丼饭的尝鲜价是720元,于10月17日至11月14日品牌周年庆期间还有其他优惠,想吃的景友们记得注意一下!
 
【Info】
金子半之助
地址:台北市信义区松高路12号B2
电话:02-27235003
时间:周间11:00至21:30,周末11:00至22:00

                                                                                                         本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

[湾湾游]

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