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景编吃起来!晴光市场必吃古早味切仔面

作者: MOOK景点家廖维仁 |来源 :MOOK景点家 | 2019-12-18 13:52:53

晴光商圈是早期北部舶来品的集散地,如今更是中山区美食地图的重要指标之一,这间飘香50多年的美味切仔面,是许多在地人从小吃到大的美味,今天带着网友们和景编一起吃起来!

飘香50多年的张妈妈晴光切仔面。

张妈妈切仔面位于晴光商圈的室内市场,已在在地飘香50多年,是许多在地居民和上班族喜爱的古早味小吃店。

古早味切仔干面。

这传承几代的怀旧好味道,主打台湾传统面食“切仔面”,川烫过的油面面体淋上传统口味的甜辣酱,上面铺些豆芽菜和韭菜,平凡却一点也不简单的好味道。

切仔汤面汤头甜淡不腻口。

切仔汤面有别于切仔干面的浓烈,以带有些许鲜甜的清汤搭配豆菜、韭菜,甘甜的汤头与顺口的面条,其美味令人魂萦梦牵。

店内招牌红烧肉。

老板强力退件的红烧肉是店里不可错过的招牌,以新鲜的三层肉将其下锅油炸,其口感外酥内嫩,一口咬下香甜肉汁溢满全嘴,喜欢重口味的饕客们还能沾著店家特制的甜沾酱,滋味过瘾。

新鲜的咸菜盐卤鹅肠。

店内还有卖厉害的烟燻鹅肉以及各式盐卤小菜,咸菜鹅肠、咸菜小肚、嘴边肉、鲨鱼烟都是饕客们喜爱的切仔面配菜。

令人惊艳的干拌猪血。

景编对血制料理的抵抗力很低,看到就想点,没想到却意外地找到好吃的猪血,略带咸味的咸菜尬姜丝香菜搭配软嫩的猪血,景编大推。

吃小吃就是要点一桌才过瘾。

店内的好生意将原本以往面摊搬进了室内市场店面后,店里灯光明亮、干净整洁,用餐环境升级了但美味没有打折,老板热情的招呼与厨房师傅的熟练更是令人用餐氛围大大升级。

风卷残云后。

张妈妈切仔面的价位不算多便宜,但在台北能吃到如此传统且新鲜的美味,以这样的价格已经超划算,景编已经决定好要再找时间来吃他们家的鹅肉啦!
 
【Info】
张妈妈切仔面
地址:台北市中山区双城街12巷15号
电话:02-25916793
时间:11:30至19:30,周日公休

                                                                                                         本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。

[湾湾游]

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