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台中百年饼铺「颜新发」承袭四代的老字号!

作者: 颜新发 |来源 :颜新发 | 2020-09-10 16:18:17

台中百年饼铺「颜新发」,是你我旧台中的记忆,每次去台中都必买!


「台中糕饼故乡的味觉记忆,百年糕点家族的味觉系谱!」创立于1891年的「颜新发饼铺」,发迹于台中清水,在台中第一市场起家,饼铺历经四代的传承,从颜新珍商会、颜新发食品工厂到现今的颜新发饼铺,秉持着「台中百年饼忆,传递赠礼心意」的精神,以礼为主体,承袭先人的周到,结合年轻人的心意,给予传统糕点一个全新的面貌和崭新的诠释!


颜新发饼铺主要以「台湾伴手礼」为主,除了台中名产太阳饼之外,不管是观光客还是在地人,最喜欢的品项还是月饼系列,像是「卤肉绿豆椪」、「奶酪酥」、「金沙奶皇酥」、「胡麻酥」和「蛋黄酥」,另外还有特色款,诸如与福源合作的「花生酱太阳饼」、「珍珠奶茶酥」、「花生酱冬冬酥」、「玫瑰玫瑰我爱你」和「宇治金时麻糬烧」等各有其爱好者,当然最受欢迎的还是凤梨酥啦!


「黄金凤梨酥」使用精选菠萝酱加入可增添口感的冬瓜酱,经过长时间用砂糖熬煮而制成的馅料,外皮则是以西洋曲奇饼干配方制作酥松饼皮,采用进口奶油为基底加入淡淡的吉士,闻起来带点浓郁的奶香味,外表香酥,内里松酥,吃起来的口感更是甜酸交织中带点细致感,建议在200°C烤箱中温烤5分钟,不烫手又不烫口的温度才能展现完美味觉!


台中百年饼铺「颜新发」,是你我旧台中的记忆,吃下的不是美味,而是历史的韵味和心意的传递!


[湾湾游]

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