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绝对美食:在台北故宫品尝“故宫三宝”

作者: admin | 2012-03-22 20:24:59

到台北的当晚,应邀参加了一个特殊的晚宴。晚宴设在台北市中山北路二段故宫博物院园区内的名为“故宫晶华”的餐厅。

据说该餐厅由日本设计师桥本夕纪夫设计,耗时两年打造;夕阳下的餐厅酷似一座晶莹剔透的现代水晶宫,旋转楼梯边站立着打着大红灯笼的台湾帅哥,哈哈,好像电影中的场景!我们用餐的三楼宴会厅,从屏风到餐台和餐椅以及一些小装饰完全是古色古香的木质装饰,令人流连忘返。

热情的主人家一早就告诉我们:今天的晚宴我们会品尝到“故宫三宝”。哇!故宫里的国宝也能吃?!打开精美的菜单,才发现这三宝是传说中的故宫“镇店之宝”:翠玉白菜、肉形石和毛公鼎,不过被故宫晶华的厨师们精心炮制成了台北故宫餐桌上的美味佳肴!

清香典雅的“故宫烧味集”和“翡翠鲍鲜鱿”之后,服务生端上了一只精致的陶瓷小鼎,这便是仿造三宝之一的“毛公鼎”而制成的容器了!小心打开鼎盖,里面是香喷喷的海鲜羹,不过承在这么精细而又有历史意义的“毛公鼎”里,还真的不忍开口呢!

晚宴的高潮一波接一波。接下来出场的这块令人垂涎三尺的“东坡肉”,外型酷似台北故宫博物院珍藏的“肉形石”,据说该“肉形石”是由一块玛瑙类矿物经清朝工匠的巧手加工雕琢而成。

与江浙的“东坡肉”相比,“东坡肉”的味道比较香浓,而这道“故宫肉形石”则比较清淡,偏甜,入口即化,没有肥腻的感觉,简直就是美味无比!

更加精彩的是接下来的这道“翠玉白菜”了:现陈列于台北故宫博物院内的“翠玉白菜”原置于北京紫禁城的永和宫,永和宫为光绪皇帝妃子瑾妃的寝宫,因此推测该作品原为瑾妃的嫁妆,象征清清白白,多子多孙。据说这件“翠玉白菜”为台北故宫创造了很高的收入,到过台北故宫博物院的游客都会选购“翠玉白菜”的纪念品。

故宫晶华的厨师们精心制作的可以入口的“翠玉白菜”,盛放在这个特殊的有点倾斜的容器里的,仔细观察,这个“白菜”实际上是我们称之为“娃娃菜”的东东,菜的底部铺上特制的酱汁,同样是清淡可口。

最后必须要提到的还有这道特殊的饭后甜点:“多宝格御点”:

“多宝格”原是清朝皇帝收藏宝物之用,不过经过“故宫晶华”厨师们的改良创作,成为了摆放7件宫廷甜点的收藏架!这7件甜点包括有豌豆黄、桂花糕、南瓜糕以及“翠玉白菜”的甜品版!是不是很吸引人呢?!不过看到这么精美的作品,谁又忍心将它们放入口中呢?


 

[湾湾游]

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