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苗栗“鸟地方快炒”土鸡超抢手

作者: taiwandao | 2012-07-07 06:57:25


据台湾《联合报》报道,苗栗县南庄乡省道台3线100公里处的“鸟地方快炒”,开业近10年,累积不少好口碑,老板袁世吉夫妇擅长客家料理,山产、海产都手艺精湛,土鸡料理更是老饕的最爱,曾一天卖超过10只土鸡,常供不应求。

“我的土鸡是招牌”袁世吉骄傲的说,他与三湾乡的放山土鸡农民合作,土鸡吃玉米,鸡皮呈现金黄色,只选熟龄鸡,剁鸡的时候,一下刀鲜甜的肉汁四溢。

充满道地客家味的“姜丝大肠”、“客家小炒”是客人最常点的菜色,袁世吉选用食材很灵活,遇到南瓜季,他就以自家种的南瓜裹上薄粉酥炸,外皮酥脆加上松软的南瓜,沾一点胡椒盐,就可吃完一整盘,也是近期热销的餐点。

苗栗“鸟地方快炒”土鸡超抢手
 

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