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台南60年老面店:阿龙意面

作者: admin | 2012-09-18 09:55:02


“台南60年老面店-阿龙意面”制面的工艺在于意面制作中不加水,而用的是蛋,在制作的过程中由于要很用力的揉...所以师傅会发出噫~噫~的声音为意面由来,面条切好后还要经过晒太阳的过程,季节的変化和天气的湿度,改変着晒的时间,这些全部都掌握在师傅的经验里.

[湾湾游]

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