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台南美食地图趴趴走

作者: tyxm1987 |来源 :雅虎奇摩网 | 2013-10-23 17:38:24

台南保安路想必大概不会太陌生

短短两百公尺的路段,满满的都是好吃的台南小吃,

简单逛个一圈,想吃少点都困难= =+

今天原本想吃旁边的阿凤浮水鱼羹,结果人家公休8天啦!! ><"

还好天气不算太热,就改吃旁边的「醇涎坊锅烧意麵」吧~

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店家资讯

醇涎坊古早味锅烧

台南市中西区保安路53号

06-2210355

主要餐点:锅烧意麵、锅烧乌龙、锅烧米粉、锅烧冬粉、鲁味

停车状况:不是很方便,只能附近路边停。

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这间锅烧意麵生意一直也都很好

虽然人潮不如对面的「阿明猪心冬粉」一般夸张

但是却也是算保安路前几名啦XD

 

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煮麵、包麵的手可是从来没停下来过

我也是在这裡,第一次看到有人外带锅烧意麵,不是带煮好的唷!?

而是请店家把亁的麵与料包一包,回家自己煮,好像还不少人这样买呢~

50元与买一碗泡麵差不多的价钱,却有比泡麵更新鲜更美味的料

感觉也挺不错,改天我也来试试看好了~

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就只有卖锅烧麵,超简单吧!!

但是台南小吃,就是很多这样只单靠一味就能打天下的店家~

曾听一位老师傅说过:「哇专心卖一味丢排队了阿!!」

感觉这种精神正是府城小吃的精髓。

把非常简单的东西,做到最好,照样可以扬名立万~

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火烧虾是啥?

这种虾子常出现南部沿海,北部罕见,虾壳比较厚,但是剥出来却小小一隻。

但是虾肉香气浓郁、口感非常扎实好吃!!

府城小吃"正宗"的虾仁饭、担仔麵、虾仁肉圆...都是使用这种虾子!!

但是因为气候改变,近年来养殖不易,价格好像越来越贵

所以坚持使用火烧虾的店家,都面临着涨价或是减少用量的抉择~

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坚持不涨价的「醇涎坊」就只能改成供应两片鱼肉囉!!

虽然有点可惜,不过古早味的汤头与意麵,却还是吸引着人~

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这50元一碗的意麵,是台南的铜板美食!!

台南古早味锅烧意麵,都会有炸鱼片、炸虾和油条,

这好像是属于府城的标志一样XD

再放进青菜、鱼板,最后打上一颗蛋~

满满的一碗意麵,虽然少了炸虾的衬托,但口味一样令人满足~

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mimi我比较偏爱稍微硬一点的麵条口感,

但是这裡的麵条软硬,可以依照喜好请店家调整。

毕竟各人口味不同,难说硬的好还是软的好。

夹起Q弹顺口的麵条,稍微吹一下咻的吸进嘴裡,真的是很棒!!

写到这裡,突然让我想起周星星的「...赌...圣!!」

「吹、含、吸、舔、抠」...

我好像又在洩漏年龄了= =+

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意麵的汤头很是清甜,配料中有许多的炸物,却依然不会让人感觉太油腻

就算现在是夏天,吃起来却也没有不舒服的感觉,口味清爽甘甜。

调味料区有五香粉、辣椒粉...

端看每个人的口味,要洒多少洒多少XD

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喜欢吃麵的小公主也挺爱这裡的意麵

吃的津津有味~

这个嘴刁的野蛮公主喜欢的食物还真的不多呢!!

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台南有几间都是很不错的古早味锅烧麵

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