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边吃边玩一日游 趣游高雄冈山意犹未尽

作者: 高雄市政府 |来源 :MOOK景点家 | 2019-03-12 10:47:53

文、摄影/高雄市政府
 
冈山有三宝,羊肉、蜂蜜、豆瓣酱。话说冈山传统美食融合了大江南北眷村文化,无论是旧市场的小吃摊、古早味的水冰,回味儿时记忆中的味道,走访冈山寻味之旅就来对了!

阿公店森林公园-蝴蝶后花园赏萤新秘境。(图/高雄市政府,以下同)

茂密的林相,丰富的生态,加上阿公店水库的湖光山色,阿公店森林公园成为最新的野餐踏青打卡新热点。阿公店森林公园位于阿公店水库的西北方,北侧紧邻小冈山,南迄阿公店溪。

绿林遍布的自然景观,令人心旷神怡。

公园入口就在一座翩然飞舞的蝴蝶艺术装置带领下,走进这座桃乐丝的绿野仙踪,利用拦水堰将野溪的水引至与雨豆树下的生态池,自然而然成为了蜻蜓、蛙类和水鸟的栖息天堂,沿着步道一路来到榕树主题广场,炎炎夏日在蓊郁的林荫下乘凉最惬意,步道旁的复兴渠伴随着淙淙水声,从水库流出的灌溉水滋养了大地生息,“小桥、流水、人家”如诗如画真是太贴切。

公园入口翩然飞舞的蝴蝶艺术装置。

往公园深处走去,还有蝴蝶的后花园,更是最新的赏萤秘境,这里是萤火虫栖地腹育保护区,每年四月初至五月中旬就是萤火虫季节,只要在夜晚八、九点最佳赏萤时段,置身在萤光闪烁的森林里,如梦似幻。 公园对岸的阿公店水库大坝规划环库自行车道,全长八公里,从霸上能看见龙口吞泉的防洪出水口设计,来去全台最长的大坝踩风逍遥游,享受风和日丽快活放轻松。
Info
地址:高雄市燕巢区菜寮路

堂伯猪肝卷-旧市场八十老店人情味特浓
冈山当地人说的冈山老街,相较时下所谓老街潮经济,显得些许萧条落寞,昔日的平安旧市场也随着摊商的迁移而荒废,但是堂伯猪肝卷却一直坚守在老市场里,宛如小隐于市的老店,简单的老味道日复一日真诚地送往迎来。

从日治时期开业至今的店面,已传承了三代。

黯淡的平安市场在堂伯猪肝卷店摊灯光照亮下,只见络绎不绝的人客上门光顾,天未亮的清晨,老板们早已在老市场开工忙碌了。空荡的市场一排横立的堂伯猪肝卷招牌更显醒目,旧市场八十年老店的字样勾勒出年代的记忆,创始人“堂伯”吴满堂刚开始是挑着扁担,四处叫卖,后来才进到市场摆摊,从日治时期到现在依然是自家人打理老店,王丽贞、黄秀娟、陈语蓁两代媳妇招呼著老客人,让人始终有一份温暖的人情在。

外脆内软,拥有多重层次的猪肝卷,是市场里的人气美食。

堂伯猪肝卷都是当天新鲜制作,猪肝卷、粉肠、炸豆腐、猪肺、猪皮、肉羹,从一而终的简单料理,不同于传统香肠熟肉黑白切琳瑯满目,招牌猪肝卷以黄豆制成豆皮,铺上削成签的豆薯,再放上猪肝和青葱,然后卷起来下锅油炸,一口咬下外脆内软,结合了豆薯的甜味和猪肝的鲜味,让人乍看以为是糯米肠,却有多层次令人惊艳的口感,堂伯自创的猪肝卷在当年可算是创意料理先驱呢!
Info
地址:高雄市冈山区平和路95号(平安市场)
电话:(07)622-4588
时间:06:30~12:30,周一店休

青叶冰城-古早味水冰怀旧的滋味
小时候经常吃到的绵绵冰,现在仍是青叶冰城最畅销的香绵水冰,也就是古早味的香蕉冰,即使立冬之后,甜汤热饮开卖,但爱吃水冰的客人仍旧不畏寒冬大口吃冰,融化在口中的水冰,浓浓的古早味温度更暖心。

坚持备料都是自己熬煮制作的青叶冰城,仅此一家,别无分号。

青叶冰城老板陈再添开店二十多年,坚持食材用料天然、健康,所有备料都是自己熬煮制作按部就班,专心一意在青叶冰城上,也因此一直以来青叶冰城仅此一家、别无分号。
除了自制香蕉冰,所有食材来源皆是产地精选,粒粒饱满的红豆来自屏东万丹,还有台中大甲芋头、云林北港花生、台南关庙凤梨、屏东枋山芒果,台农57号地瓜的黄金蕃薯、天然糯薏仁、芋头、花生吃起来香绵带Q,凤梨、芒果更是新鲜香甜。

用料澎湃的冰品,让人口水都快滴下来了。

绿豆汤、红豆汤、薏仁汤能煮到绵密却不糊烂,原来是还得替豆子先SPA,从洗豆、挑豆都不能偷吃步,蔗糖炒香再熬煮的纯手工糖水也是煞费苦心,综合水冰任选两种配料,综合刨冰任选五种配料,这么搞刚的真材实料无论如何搭配,都是满满的CP值爆表。

Info
地址:高雄市冈山区中华路1-1号
电话:(07)626-5578
时间:10:00~22:00

旧市羊肉-正宗温体羊肉围炉美食
冈山三宝—羊肉、蜂蜜、豆瓣酱,素来远近驰名,尤其冈山羊肉历史悠久,早期与田寮邻近乡镇山羊繁殖及羊只买卖热络,而发展出以冈山为羊只集散地,冈山羊肉美食也随之兴盛。旧市羊肉创始人蔡天庆早期就是经营羊肉买卖,后来在冈山第一市场(旧市场)摆摊卖起现宰羊肉,随着市场改建而迁出,之后在阿公店溪沿岸周边落脚,并且取名“旧市”方便老客人来找老店。

旧市羊肉是冈山地区的老字号。

相较冈山传统羊肉店多已转型使用进口绵羊肉,旧市羊肉一直是采用当天处理的温体羊肉,在店摊上看到“庖丁解羊”更是老店最大特色,从羊头到羊尾全部部位皆可作为材料,以凉拌、快炒、炖煮各种烹调方式,呈现温体羊肉最合拍的绝佳风味。

使用温体羊肉是老店的坚持。

厨房里不断地飘出浓郁的中药材香气,第三代老板蔡宗勋指出,火锅汤底以现宰羊大骨、羊油为基底,加入当归、川芎、枸杞、甘草、玉桂等多种药材精熬而成,羊油会愈煮愈香,品尝火锅肉片时,汆烫六、七分熟是最佳口感。 除了火锅围炉,内行老客人都知道,热炒羊肉才是老师傅们的手路菜,无论葱爆、麻油、沙茶佐白饭,配上一碗当归羊肉汤,简简单单就是一顿温饱,从市场就有的羊肉米粉汤更是一甲子不变的老味道。
Info
地址:高雄市冈山区河华路111号
电话:(07)625-8151
时间:11:00~20:30

                                                                                                        本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。         

[湾湾游]

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