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【懒人包】花莲在地激推的5间「小清新」餐厅

作者: 佚名 |来源 :联合新闻网 | 2017-10-16 10:31:48

花莲的好山好水好风光总让人向往,除了迷人的景致外,花莲市中心也有不少温馨且具特色的小清新餐厅,每位店主人都替自己一手打造的店赋予不同的价值,找个时间来花莲市逛逛,发现街头巷尾的温馨小店吧~

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★CUME 咖哩

国风国中斜对面有一片林务局老宿舍,有的是日式桧木屋,有的是成排的双层小洋房,这些老旧房舍独立成区,多数已闲置多年。近年来陆续有餐馆、个性小物等店家进驻,静谧巷弄逐渐展现生气,而CUME咖哩即为其中的一家。老板范盛霖唸的是建筑,在他看来宿舍房子老归老,但结构格局都相当完整,所以承租老屋时并未拆砖打墙,仅重新粉刷油漆、换掉太破旧之处、重砌变形的围墙等,让整体空间显得简单自然并隐隐散发怀旧感。

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他卖咖哩的原因也很简单,某次和太太到日本旅游,无意间吃了一道咖哩,觉得非常惊艳,从此踏上咖哩研究之路,甚至报名专业课程学习如何调配。香料是咖哩的精髓,荳蔻、丁香、孜然等各式香辛料,怎么配才适合牛、猪等不同肉类,并拥有自家秘传的风格特色,其实很不容易。为了口感好坏,老板历经无数试验,还特别引进精米机、日本电锅烹煮米饭,最后成就出一道滋味甘香的咖哩饭,这份用心顾客也能感受到。

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【店家资讯】

地址:花莲县花莲市林政街8巷3弄2号

电话:(03)831-0430

营业时间:11:00∼14:00、17:00∼20:00

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★木沐

木沐是一幢三层楼高的街屋,除了拥有早期古朴味,外观还多了拼接式手作的朴拙感,透过玻璃窗可见里头创意别具,让人忍不住想一探究竟。店内仅开放一楼空间,虽然不算大但映入眼帘的原木家俱清一色为台湾桧木,所见一切皆出自老板苏国志之手,他因工作缘故来到花莲,以前上班闲暇时也从事室内设计,这间店刚好让他尽情发挥所长,放进许多创作元素并以堆叠方式处理,在视觉与设计上具冲突性。

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木沐是一个家俱展示空间,不管是灯光规划、桌椅造型、橱柜设计等,皆以实境秀介绍著老板的风格,当然也引起许多需求者的兴趣。除了开发特色家俱及家饰外,对烘焙颇有心得的女主人李欣洁,也以外表朴素却富有内涵的咸派来搭配店内风格,使用食材不惜工本,举凡蘑菇森林派、杏仁南瓜派、焦糖苹果派,几乎都是快速完售。平时的木沐开放来客饮茶、喝咖啡,咸派则是周五、周六才有供应。

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【店家资讯】

地址:花莲县花莲市忠孝街68号

电话:0921-899-068

营业时间:14:00∼19:00(咸派五六供应,其他时间需预约)

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★粮晨吉食

店外观与一般民宅无异,仔细看门口的小黑板才知道是专卖饭团与炊饭的早午餐店,老板娘兼主厨的娃娃曾在时光1939担任主厨,对料理充满热情,因为看到台湾粮食危机的专题报导,决心用行动支持在地食材。至于以米饭为主题是因为喜欢吃饭,娃娃笑说:“很多人说早餐吃饭太饱,怕会胖,其实吃面包才胖,你仔细看爱吃饭的女生其实都很苗条。”娇小的娃娃让这句话充满说服力。

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饭团现点现做,等待的同时可以跟店猫玩耍,一晃眼娃娃就端著饭团走过来了。店内食材都是与有机无毒种植的小农合作,能自制的绝对不假他人之手,例如加在饭团内的咸梅、浓郁的花生豆腐、黑豆酱等等,工序繁复且口味独特,身为主

角的饭团们有洛神咸梅、猪肉卷、樱花虾饭团等多种口味,想吃可要先预订。一顿早午餐就能品尝到多种在地食材与店家满满的心意。

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【店家资讯】

地址:花莲县花莲市林森路201巷26号

电话:0908-110-029

营业时间:09:00∼14:00

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★浮室咖啡

半年前,一座纯白色的咖啡馆蓦然出现,在整排老旧街屋中特别显眼,清新样貌仿佛初春的阳光,在寂寥中增添一缕生气。浮室是几位好朋友共同创立的文创咖啡馆,合伙人之一的陈佩芸同时也是平面摄影师,她非常喜欢花莲的环境,因为对咖啡、甜点有兴趣,刚好花莲的朋友们也都有相同目标,便集结在一起,每个人努力贡献创意,推出这间浮室咖啡。

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一派极简风格,不做隔间的开放式空间,仅摆放几座上了年纪的老橱柜,以替代规划动线,他们也用旧门板改成桌子或挖成镜架,看得出来年轻老板们甚有环保概念,也喜欢改造旧物化身成独一无二的家俱物件。店里只供应甜点、茶饮及咖啡,咖啡是浮室的重点,使用中浅焙咖啡豆,味道不重很轻柔,喝起来相当顺口;同时还有黑咖啡或浓或淡,牛奶多一点或少一点的多样组合,可以依照口味随性调制出顾客喜欢的比例配方,再搭配一份如柠檬塔、核桃派等清爽出色的甜点,专属味道让人无限想念。

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【店家资讯】

地址:花莲县花莲市成功街280号

营业时间:13:00∼21:00

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★Caffe Fiore 珈琲花

已经营两年多的Caffe Fiore珈琲花位在一栋两层楼的街角老屋,是相当具有人气的个性小店,老板娘雅如一直从事咖啡相关工作,做甜点和干燥花都是她的兴趣,而这家店就是把她的兴趣都结合在一起,她说:“当初就刻意找老房子,因为我喜欢老东西,而且老房子的氛围和干燥花很搭。”

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空间小而温馨,以干燥花装饰搭配手写的Menu十分别致可爱,也有单独贩售花束,季节果酱生乳酪使用老板娘随季节变化自制的果酱。二楼原本要做为自己的工作室,后来开放为用餐空间,必须脱鞋才能上楼,还有一处小露台,种满多肉植物与香草,端著甜点与咖啡慢慢品尝,让人舍不得离开这小而美的秘密花园。

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【店家资讯】

地址:花莲县花莲市忠孝街79号

电话:(03)832-5172

营业时间:13:30∼21:00

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