曾经拥有全台第一家五星级饭店内设牛排馆的台北圆山饭店，在睽违了二十二年后，特别将阁楼中原圆苑餐厅，耗资三千万打造了有八十个座位的顶级牛排馆，并以现今风行的乾、湿式熟成肉品，挑战台北市竞争激烈的牛排馆一级战区。（阎大富报导）

台北圆山饭店曾在一九七三年十月十号成立正统的西餐「明哲厅」，但一九九五年圆山因大火，也让牛排馆停业。

相隔二十二年后，圆山饭店今年耗资三千万，以全新的厨具和装潢，并由主厨曾嘉星领军的十一位厨师和服务团队，打造以乾、湿式熟成牛肉为主餐的「圆山牛排馆」。

主厨曾嘉星说，圆山牛排馆以湿式牛肉为主，烹调方式共有三道，主要目的是锁住肉汁，呈现牛肉的原味，建议以三到五分熟为最佳口感。

圆山牛排馆除以美国自然牛、极黑牛和澳洲和牛为主力外，也提供Pizza和义大利麵可供选择，本月二十八号开幕，即日起预订还享有九折优惠。