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景编吃起来!台北辽宁街怀旧老味道传统豆菜面

作者: MOOK景点家廖维仁 |来源 :MOOK景点家 | 2019-11-25 10:50:11

位于台北中山区的辽宁一条街,每到夜晚便会化身成人声鼎沸的辽宁夜市,但其实这条街就藏有许多厉害的美食,不用到晚上,早上就开始营业,造福了邻近许多上班族的胃,而这间传统豆菜面更是怀旧老味道,今天带着网友们跟景编一起吃起来!

豆菜面就是小时候怀旧的老味道啊。

辽宁街豆菜面就位于辽宁街上,店家的招牌就是简单的菜单字样,景编原本只是路过想说吃个鹅肉,结果走进才发现鹅肉、热炒是这间店晚上才有的服务内容,大白天是间卖传统豆菜面的怀旧面摊。

老板们非常俐落的手脚,应付著中午络绎不绝的人潮。

店内主要以豆菜面为主大,再加上卤肉饭、各式小菜、烫青菜等,就是间非常有人情味的面摊,店内大约七、八桌,中午时段人潮众多,但翻桌快梅等太久就有位子了,也看到许多饕客专程来外带。

简单却不平凡的美味。

在景编小时候的印象里,豆菜面就是类似放凉的油面,并在上面铺上豆芽菜再淋上店家特制的酱油,简单、清爽却一点都不平凡的传统美味。

没点个嘴边肉加菜怎么可以。

因为对豆菜面只停留在儿时印象,所以景编还特地去查了一下豆菜面的由来,豆菜面一开始发源于台南、嘉义交界,新营、六甲、大内一代。

景编还点了碗贡丸猪血汤。

而豆菜面与府城的担仔面不同,它以能吃粗饱为考量,所以通常都是面条放凉后加入放凉的豆菜淋上酱汁,简单来说就是大量的淀粉摄取。


吃这种传统面摊就是要点一桌才满足。

店内的豆菜面,不管是面体本身还是豆芽再拌以酱汁后完全是一口接着一口停步下来的美味,现点现切现烫的猪舌和嘴边肉搭配姜丝、酱油就很出彩了,猪血贡丸汤算正常发挥,但油豆腐景编个人是觉得挺普通的。

店外硕大的招牌满满都是晚上热炒店的菜单。

店内还有现点现烫的烫青菜,种类有四、五种,中午来这点碗豆菜面再点一两种小菜、一碗汤,完全就是台湾人的美食日常啊。

风卷残云后。

菜上桌没多久,就剩下空盘了,不知道是真的太饿了还是面太涮嘴,但这样藏在都会里的传统怀旧美食真的不是哪都吃得到的,而且就像上次所分析的那个中年男子认证美食理论,景编用餐时店内也有两三桌是独食男子啊!
 
【Info】
辽宁街豆菜面
地址:台北市中山区辽宁街61号
时间:06:30至13:30,周日公休

                                                                                                         本文章来源于网络,如有侵权,请联系删除。   

[湾湾游]

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