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一日游首选!造访台南“国华街”尝遍府城美食

作者: 陈睿中 |来源 :联合新闻网 | 2017-08-08 11:53:07

国华街不长,约两公里多,道路也不宽,却孕育了许多台南人的回忆;这里一摊、那里一铺的路边小吃,更是饱足了无数府城子民及外来游客的胃。若是来台南不知道吃什么,这儿绝对适合当尝鲜的第一站。在日本杂志《BRUTUS》所出版的“台湾要做的101件事”(101 Things To Do In Taiwan)一书,未使用常见的台湾小吃、台北101、九份等名景做为封面,反而选了充满在地风情的台南国华街景,引起了热烈的讨论,也让国华街再度声名大噪。

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国华街与民族路口因登上日本杂志封面而声名大噪。 记者陈睿中/摄影

国华街距离台南火车站骑车约5分钟,用大众运输或是租辆机车来,都挺方便的。多数旅客造访国华街,最重要的目标就是“吃”。毕竟台南值得品尝的小吃实在太多,不少名店就坐落于国华街上。光是在登上杂志封面的国华街、民族路口,就有金得春卷、富盛号碗粿、阿松割包、砂锅鱼头、蚵仔煎…等众多美食,而且每间都有大批支持者。多走几步路,鲁面、意面、牛肉汤、小卷米粉等小吃,又一波接一波地冲击味蕾。

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古色古香的林百货,已是台南的新兴文创聚集地。 记者陈睿中/摄影

古风面摊人情暖

藏身在大市场内的阿瑞面店,几张老旧的木板凳与木桌被日光灯管照着发亮,迎接不断上门的顾客。许多人爱点的馄饨意面上,铺着几粒饱满的馄饨,以及点缀了几片薄瘦肉。意面的弹牙感及独特的味道、面皮配着猪肉的饱足感,一一在口腔内发酵,虽称不上顶级美味,却有着熟悉的老味道,配上市场复杂又丰富的古朴感,为面增分不少。喝上一口随面供应的韭菜花清汤,心头随着暖了起来。

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护境松王庙面店的猪耳朵切得薄,脆脆口感很有咬劲。 记者陈睿中/摄影

若喜欢这种古早味,另一间在护境松王庙旁的露天面摊,藏身在更加隐密的巷弄间,晚上开店后同样有着满满的人潮。直接摆在巷弄内的桌椅颇有在地豪气,在路灯照映下有些许的神祕感;小小的三角店铺则是挤满了店员,忙着点菜、烫卤味,不时还要吆喝着“两碗阳春面!”快步送餐。火候得宜的面条带有丰富的油脂滑润感,滋味丰富;在地人推荐必点的猪耳朵,切得薄又脆,沾点辣椒油、咬起来喀蹦髂蹦还带有卤汁咸香,配上古都的晚风正好。

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藏身市场内的阿瑞意面,摊子颇具历史感。 记者陈睿中/摄影

觉得意面不够特别?吃得到大块小卷的米粉汤,也是台南的排队美食。叶家、邱家都是国华街上响叮当的小卷米粉店。一碗米粉“空咚”一声放上桌,上头几块肥厚的小卷还跟着米粉抖动了几下,模样相当诱人。不须过多的调味酱,就可以尝到小卷肉质的甘甜与米粉的弹性,略甜的汤头,更是台南老街最具指标性的老味道。

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台南的小卷米粉用料实在,吃起来过瘾。 记者陈睿中/摄影

文创街走路就到

饱餐一顿,在国华街附近走走吧!备受许多年轻人喜爱的海安路及神农街,距离日本杂志取景地仅有五分钟的步程,正好消化一下满肚子的美食。神农街内藏着许多文创及在地老屋结合的小店,虽然不似国华街热闹,但咖啡厅、手创物、文创市集都没少,随兴逛逛也挺有趣。若国华街是“吃”,那么神农街就是“文创”,各有风趣。

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神农街距离国华街不远,适合同时安排。 记者陈睿中/摄影

顶着慵懒的阳光,踏在石板路上的脚步,自然而然慢了下来;每栋形体各异、面貌有型的老屋,仿佛对着空气不断吐诉著岁月的故事,闻着此处的空气,似乎就能让心静了一些。若在夜晚前来,海安街上还有些小酒馆、热炒店,也是三五好友的聚会之选。

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神农街保有许多老屋,是旅客拍照打卡的好去处。 记者陈睿中/摄影

除了神农街一带,包括赤嵌楼、天后宫、台南孔子庙、水萍塭公园等地,距离国华街也都不远。曾经是台南第一高楼的林百货,则曾见证过台南在日治时期的辉煌时光。雅致的外型与文创为主的商家,也让林百货成为许多游客喜爱的观光景点。逛累了,继续以国华街为中心,还有虾卷、蚵嗲、青草茶、豆花等著填饱每位旅客的肚子。

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炸蚵嗲亦是国华街的人气小吃,边走边吃很方便。 记者陈睿中/摄影

晚来吃不到好料

台南小吃为了配合市场供应,多数的牛肉汤店,都会在周二公休,不少老店也是休周二。还有一些人气店家,往往还没开店就已经是大排长龙。此外,许多店家虽有明确的开店时间,但都是每天“售完为止”。在台南吃小吃,早起与耐心,绝对是必备的条件,但是在漫长等待之后,那股富有人情味的甘甜及好味道下肚,绝对值得!

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修安扁担豆花的粉粿滑软,剉冰配料也颇丰富。 记者陈睿中/摄影


如果你想去

●福荣小吃店(阿瑞意面)

地址:国华街三段16巷25号

●护境松王庙面店

地址:国华街二段168号

●叶家小卷米粉

地址:国华街二段142号

●阿松割包

地址:国华街三段181号

●阿娟肉粽鲁面

地址:国华街三段87号

●修安扁担豆花

地址:国华街三段157号

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找间有特色的老房子当背景,神农街处处都可以拍出可爱的出游美照。 记者陈睿中/摄影

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