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这不是你以为的安平老街! 在台南吃珠宝设计师的菜、逛逛三街二巷”

作者: 林郁姗 |来源 :欣台湾 | 2017-10-12 15:18:40

安平老街才不是只有延平街跟小吃而已,抛弃刻板印象、来去吃珠宝设计师的料理、走读三街二巷的剑狮文化、荷兰遗迹、风韵犹存的洋楼和红砖房,回程再买个紫米麻糬、真皮吊饰,或打造专属的银饰,带着满满的安平回忆回家。

#船家堡食尚工艺 – 在安平第一楼内吃珠宝设计师的菜

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青丝蚵堡实在是太诱人。(摄影/林郁姗)

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船家堡菜色很有珠宝设计师的风格。(摄影/林郁姗)

船家堡的原建筑建于清朝光绪年间,当时是安平第一栋楼,老板娘蔡玲玲自小与阿公阿嬷感情甚笃,为了感念他们的疼爱,才保留下老屋;阿公以前是安平区长,拥有一艘船,蔡玲玲以此发想,将百年老屋改造成船屋。

一道又一道菜摆上桌,五颜六色的餐点很有蔡玲玲的个人风格,原来她是一名珠宝设计师,目前一楼还有在展示贩售她的作品,二楼才是用餐区,船家堡的料理结合五行养生和珠宝设计的概念,像招牌五行饭和鲜鱿双脆就涵盖青、赤、黄、白、黑等五种颜色。另一道招牌虱目鱼卷搭五色蛋,灵感来源是爱吃虱目鱼的阿公;青丝鲜蚵煲的蚵仔肥美鲜甜,吃过的人都赞不绝口!

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才女蔡玲玲精通书法、绘画、珠宝设计。(摄影/林郁姗)

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由蔡玲玲亲手绘制的店内一景。(摄影/林郁姗)


蔡玲玲除了是珠宝设计师、餐厅老板娘,也习得一手好书法跟绘画,墙上彩绘跟竹简手写菜单,皆出自于蔡玲玲的双手,可谓一代才女。一旁还展示著从阿公留下来的古物,看起来就像个小型的历史珍藏馆。

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船家堡是安平第一栋楼。(摄影/林郁姗)

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蔡玲玲保留阿公、阿嬷的古物展示。(摄影/林郁姗)


如今的船家堡一位难求,大家别忘了先预约再前往,但其实经营之初乏人问津,蔡玲玲说,以前总是听到领队叫下车的旅客往左走,殊不知右边也是老街、还是安平的第一栋楼呢!下次来到安平,可别错过奇女子蔡玲玲的船家堡!

#安平老街 - 三街二巷、剑狮走读、古蹟名胜、胭脂巷

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三街二巷随意逛逛。(摄影/林郁姗)


安平老街不只商家聚集的延平街,走完整个三街二巷,包含効忠街、延平街、中兴街、胭脂巷、茉莉巷,会看到更深入的安平!

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达人黄艺一讲解剑狮文化。(摄影/林郁姗)


穿梭在巷弄间,或许会发现不少家户门前都有咬著剑的狮子,剑尖朝左边代表祈福、朝右边避邪、咬双剑的是挡煞。剑狮常与蝙蝠、八卦一起出现,有福气、逢凶化吉的意思。剑狮除了守护神的身分,还是过去用来彰显身分的象征,大户人家的剑狮多以雕刻方式呈现,作工精细,且密密地与房子嵌合,无法轻易被偷走。

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王圭屎洋楼。(摄影/林郁姗)

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荷兰砖较扁平偏长。(摄影/林郁姗)


王圭屎洋楼建于民国26年,至今保持完善,仍有后代居住。屋子在二战时期为了躲避飞弹,用沥青把房子涂黑掩饰,洗尽铅华后的老屋,有种沉稳的美。王圭屎以盐业起家,是当地大善人,洋楼隔壁的西龙殿内还供俸着他翘脚拿菸斗的座像。绕到西龙殿后方,藏着一大片热兰遮城的古墙,扁长的红砖就是从荷兰来的,没想到就连这样一个偏僻的角落,都有历史典故,安平不块是台湾历史的发源地。

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胭脂巷。(摄影/廖苡安)



走着走着,眼前突然一亮,一盆盆绿色植栽围绕红砖平房,朵朵闭合的桃红小花看似娇羞,原来这里就是以胭脂花闻名的胭脂巷,胭脂花在太阳下山后才会开花。

#痴人筑梦 - 钲的皮箱子

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崔其钲与儿子合力完成的热兰遮城皮雕画。(摄影/林郁姗)

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凡购买店内皮件,崔其钲会免费提供刻字,字迹相当美丽。(摄影/林郁姗)


接触皮件超过30年的崔其钲说起心得,笑说就是一个“痴”字吧!崔其钲在皮鞋店长大,对皮的敏锐与美感,早已深深内化。崔其钲曾远赴日本拜师学艺,从小摊子摆起,皮雕技艺越来越受关注,2009年雕出“康熙台湾舆图”,牛皮总长285公分,只要进到店内,就能看到这幅镇店之宝。崔其钲随后拿出最新的得意作品,由他与儿子合力创造的“热兰遮城的皮雕画”爸爸负责刻划、儿子负责彩绘,儿子的专长在于上色,让这幅皮雕更加生动。

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客人说不要有缝线的皮夹,激发崔其钲的创意,创造出这个特殊作品。(摄影/林郁姗)

崔其钲的灵感来源形形色色,最特别的是,曾有个客人说想要个没有缝线的皮夹,激发他创作出这个独一无二的设计款皮夹,还加入一些小机关,让使用起来更顺手。

#伴手礼 – 董师傅手工麻糬

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董师傅麻糬口味特殊。(摄影/林郁姗)

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紫米麻糬是董师傅最大的特色。(摄影/林郁姗)

董师傅安平店的店长本身是花莲人,又因为爱吃麻糬的女儿,索性栽入麻糬的世界,看她一个接一个捏出浑圆可爱的麻糬,动作快速,但皮怎么是紫色的呢?原来是用“紫米”去做的,混合新米和旧米,搅拌到一定Q度,紫米做的麻糬还有不易胀气的优点。

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DIY麻糬是小朋友的最爱。(摄影/林郁姗)

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包进一整块起司蛋糕的麻糬。(摄影/林郁姗)



DIY麻糬很受到小朋友的欢迎,手推石磨对他们来说充满新鲜好奇,拉起超Q的麻糬皮,现包现吃,小朋友也从手做的过程得到莫大的成就感。

值得一提的是,这里的麻糬口味很新奇,有包进一整颗的金莎巧克力、还有起司蛋糕等等。

#纪念礼品 – 银恋

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自制麻花戒指。(摄影/林郁姗)

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DIY银饰。(摄影/林郁姗

用钱砸出来的礼物不稀奇,手作的真心更能感动人,我在这里体验了第一次的银戒DIY,用了许多第一次接触的工具,如手摇钻,可以把银线卷成麻花状;最后磨亮抛光的机器叫做羊毛滚轮。打造银戒步骤简单,银恋浓缩成敲、锯、锉、焊等口诀,还有专业师傅在旁细心指导,一个半小时左右就能完成。

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使用手摇钻把银线卷成麻花状。(摄影/廖苡安)

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福来狮是南投石雕大师许庆福的作品。(摄影/林郁姗

位于安平的银恋,店内当然也少不了守护神剑狮,这只叫做“福来狮”,出自于南投石雕大师许庆福之手,不少人都是为了欣赏剑狮而来。

INFO
船家堡食尚工艺
地址:台南市安平区效忠街71号
电话:(06)220-8199
营业时间: 11:00 - 19:30

钲的皮箱子
地址:台南市安平区延平街88号
电话:(06)220-7866
营业时间:10:30 - 21:00

董师傅麻糬
地址:台南市安平区安平路91号
电话:(06)223-2279
营业时间:9:30 - 18:30

银恋
地址:台南市安平区安北路115号之1
电话:(
06) 223-5800
营业时间:11:00-20:00
 
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