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台南小公园担仔面

作者: 台湾自由行 | 2015-07-04 20:36:39

担仔面大概是台南最广为人知的美食了。百多年前的渔民在渔获淡季为了持续生计,挑着根扁担走街串巷叫卖面条,这也是“担仔面”名字的由来。

除了著名的度小月和洪芋头,台南街头巷尾其实还隐藏着许多地道好食的担仔面。

坐落于西门圆环旁的这家不起眼小店,用餐环境真可谓简陋,但入夜时分人头攒动,店家的法宝是灶上久久熬炖喷香蹿鼻的肉臊香味。坐在低矮古灶旁的师傅利索地抓面、下面、起面、洒肉臊汁、配菜,动作迅速利索。面送至桌前,捧起小碗闻一下那诱人香气,味蕾打开,再喝一口汤,感受混合着蒜香和醋酸的鲜虾高汤之美味。小小的启动仪式后,就可以爽快淋漓地吃下整碗油面,连甜虾、香菜、豆芽都不舍得放过。

担仔面分量都很小,两下三口就可以吃完,是最好的消夜补给品之一。  

地址:西门路二段317号

[湾湾游]

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